Kit de bière Brewferm Raspberry Ale 12L

Douceur fruitée et vivacité

Contrairement à certaines bières aux fruits trop sucrées, la Raspberry Ale de Brewferm mise sur l'authenticité de l'arôme. Le malt apporte une base ronde qui soutient les notes acidulées de la framboise. En bouche, la pétillance est vive, ce qui accentue le côté rafraîchissant. C'est une bière conviviale, très appréciée lors des journées ensoleillées ou en accompagnement de desserts légers.

Données Techniques :

• Volume final : 12 Litres.

• Alcool cible : 5,5% vol.

• Densité initiale (OG) : 1.052.

• Densité finale attendue (FG) : 1.010.

• Amertume (IBU) : 15 - 20.

• Couleur : Ambrée claire avec des reflets rosés.

• Levure : Levure haute fermentation incluse.

• Ingrédients : Extrait de malt houblonné (orge), arôme naturel de framboise, levure sèche.

Ce kit NE contient PAS :

• Équipement technique : Seau de fermentation, barboteur, densimètre, capsuleuse.

• Sucre de fermentation : 750g de sucre nécessaires (Dextrose conseillé pour ne pas masquer le fruit).

• Sucre d'embouteillage : Environ 7g par litre (~84g pour 12L).

• Consommables : Bouteilles vides, capsules, produits de nettoyage.

Tips Experts :

• Le choix du sucre : Pour préserver l'éclat du fruit, évitez le sucre de table classique. Le Dextrose permet d'obtenir un corps plus sec et laisse toute la place aux arômes de framboise.

• Température de fermentation : Maintenez une température stable entre 20°C et 22°C. Une fermentation trop chaude pourrait altérer la finesse des arômes fruités.

• Dégustation : Servez-la bien fraîche (6-8°C) dans un verre tulipe pour concentrer les parfums de baies rouges.

FAQ Flash :

• Est-ce une bière très sucrée ? Non, c'est une bière fermentée. Le sucre ajouté est consommé par la levure pour produire de l'alcool. Le goût de framboise est présent via l'arôme, mais la finale reste celle d'une bière.

• Peut-on ajouter de vrais fruits ? Le kit est complet, mais les brasseurs expérimentés peuvent ajouter des framboises fraîches ou surgelées (stérilisées) en fermentation secondaire pour encore plus de texture.