MON COMPTE
NOUS CONTACTER
LE BLOG ROLLING BEERS
UN PROJET ?
Élément central du brassage isobarométrique, la spunding valve (ou soupape de surpression réglable) est l'accessoire qui remplace votre barboteur traditionnel pour contrôler activement la pression générée par vos levures.
Si son rôle est toujours le même — évacuer le surplus de CO2 pour maintenir un palier de pression précis —, les modèles disponibles sur le marché répondent à des besoins, des budgets et des connectiques bien différents.
Du modèle ultra-compact au système pro en acier inoxydable, voici notre guide pour choisir la spunding valve adaptée à votre profil.
1. Les modèles Ball Lock : Compacité, modularité et budget maîtrisé
Si vous fermentez dans une cuve en plastique PET (type FermZilla) ou si vous utilisez des fûts de type Soda Kegs pour votre fermentation, les modèles sur connecteurs Ball Lock sont vos meilleurs alliés. Ils se clipsent en une seconde sur votre sortie gaz gris/blanc.
La Spunding Valve G2 de KegLand : L'ultra-compacte
Pour les brasseurs qui manquent de place dans leur chambre de fermentation, la Spunding Valve Ball Lock G2 est une véritable révolution. Équipée d'un manomètre digital ultra-précis, elle ne prend absolument aucune place en hauteur. Très économique, elle s'ajuste facilement grâce à sa molette intégrée et s'avère idéale pour les configurations où chaque centimètre compte.
Le modèle APRV en Inox : La robustesse durable
Si vous cherchez la compacité du format Ball Lock tout en exigeant la durabilité des matériaux professionnels, la Spunding Valve APRV est le choix idéal. Entièrement conçue en acier inoxydable, elle offre une excellente résistance aux nettoyages répétés. Attention toutefois aux dimensions de votre espace de brassage : ce modèle est plus long verticalement que la G2, un critère à anticiper si votre frigo de régulation est bas de plafond.
Le Kit BlowTie : La polyvalence 3 pièces et l'option "Blow Off"
Le Kit BlowTie avec manomètre intégré se distingue par sa conception modulaire en trois pièces distinctes reliées par du tuyau John Guest. Cette architecture offre des avantages pratiques majeurs :
- Nettoyage ultra-facile : Chaque pièce se démonte indépendamment, ce qui permet de rincer parfaitement le mécanisme en cas de remontée de mousse (krausen). En cas de pièce défectueuse à l'usage, chaque élément peut être remplacé très facilement à moindre coût.
- Double fonction Blow Off / Spunding Valve : Grâce à ses deux entrées/sorties rapides, vous pouvez l'utiliser comme un système de "Blow Off" sécurisé au début de la fermentation active en y raccordant un tuyau qui plonge dans un récipient de désinfectant. Il vous suffira ensuite de retirer simplement ce second tuyau pour la convertir instantanément en spunding valve classique pour la fin de votre cycle.
2. Les modèles Tri-Clamp (TC) : La précision professionnelle pour cuves inox
Si vous possédez un fermenteur haut de gamme en acier inoxydable (comme un Unitank) équipé de raccords au standard de brasserie Tri-Clamp, vous devez vous orienter vers des solutions plus lourdes, robustes et d'une précision chirurgicale.
Le Set Spunding Valve TC 1.5" complet
Pour une installation clé en main sur votre dôme ou votre manifold de gaz, le Set Spunding Valve avec manomètre TC 1.5" regroupe tout le nécessaire. Entièrement en inox, ce kit monobloc intègre une échelle de lecture claire et une molette de réglage micrométrique pour ajuster votre pression au dixième de BAR près. C'est le choix de la simplicité et de l'efficacité pour l'inox.
La configuration sur-mesure "Wet Model" : Le summum du contrôle
Pour les brasseurs les plus exigeants, il est possible de dissocier les éléments pour obtenir un contrôle digne des professionnels en combinant deux pièces de haute précision :
- D'un côté, la Valve de surpression Wet Model (0-3 bar) TC 1.5". Sa mécanique interne à ressort lourd offre une régulation d'une stabilité absolue, même sur de gros volumes de bière en fermentation.
- De l'autre, le Manomètre 0-3 bar TC 1.5" assorti, qui se branche sur un té de dérivation. Cette séparation permet une lecture visuelle parfaite de la pression interne sans interférer avec le flux d'échappement de la valve.
Conseils de l'équipe Rolling Beers
Quel que soit le modèle choisi, le choix de la plage de mesure de votre manomètre (l'échelle du cadran) est crucial pour votre précision de travail. Si vous comptez principalement fermenter vos bières entre 0,5 et 1,2 BAR, privilégiez toujours un manomètre calibré sur une plage basse (comme le BlowTie 0-15 PSI ou les modèles inox 0-3 BAR). Un manomètre montant jusqu'à 10 BAR aura une aiguille qui bougera à peine à 1 BAR, rendant votre réglage approximatif. Choisissez une échelle adaptée à votre routine de brassage !