Acide lactique 80%

Liquide. Pour l´acidification des vins trop peu acides. Peut être ajouté à des vins dont la fermentation est finie.
Dose: 12,5 ml (= 15 g) / 10 l augmente l´acidité de 1 g / l.

L’acidité du moût/vin est toujours exprimée en gramme d’acide tartrique par litre. Dans les textes français elle est formulée en acide sulfurique. L’acidité en acide sulfurique = acidité en acide tartrique ÷ 1,53. L’acidité en acide tartrique = acidité en acide sulfurique x 1,53.