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LE BLOG ROLLING BEERS
UN PROJET ?
Vous souhaitez vous lancer dans le brassage tout grain mais vous avez peur que les recettes soient trop complexes ? La SMASH est faite pour vous. Acronyme de Single Malt And Single Hop, ce concept repose sur une règle d'or : une seule variété de malt et une seule variété de houblon.
Pourquoi commencer par une bière SMASH ?
Le brassage SMASH simplifie la recette pour vous permettre de vous concentrer sur l'essentiel et de réussir votre premier brassin tout grain en toute sérénité :
- Isoler les saveurs : Apprenez à reconnaître l'impact précis de chaque malt et de chaque houblon.
- Maîtriser le process : Idéal pour se concentrer sur l'empâtage et l'ébullition sans stress.
- Clarté aromatique : Obtenez une bière pure, équilibrée et très gratifiante à la dégustation.
L'expérience sensorielle : chaque ingrédient s'exprime
Dans une SMASH, "simple" rime avec "caractère". Chaque élément joue un rôle crucial :
- Le Malt : Il définit seul le corps, la texture et la couleur de votre bière.
- Le Houblon : Utilisé à différents moments, il apporte tour à tour amertume, arômes et fraîcheur.
- La Levure : Elle signe le profil de votre brassin en s'exprimant pleinement.
Nos recettes recommandées pour débuter
Testées et approuvées par nos brasseurs, ces kits sont parfaits pour un premier brassage 20 litres :
- Citra Punch : Une explosion d'agrumes grâce au célèbre houblon Citra.
- Saison Kick : Une bière de style Saison, sèche, complexe et rafraîchissante.
Conseils de l'équipe Rolling Beers
La SMASH est l'exercice préféré des brasseurs, du débutant à l'expert. Pour votre premier essai, suivez la recette pas à pas sans chercher à la modifier. Prenez des notes sur vos températures et vos ressentis à la dégustation : c'est le meilleur moyen de progresser ! Un doute ? Nos experts brasseurs sont là pour vous accompagner dans la réussite de votre premier brassin.