Guide complet Brewtools FCS : Automatisez votre fermentation comme un pro

Qu'est-ce que le Brewtools FCS ?

Le FCS est un écosystème électronique intelligent qui centralise la gestion de vos fermenteurs (Unitanks ou Brite Tanks). Contrairement à un simple thermostat, le FCS interconnecte des capteurs et des actionneurs via une architecture informatique robuste (notamment grâce au protocole industriel CAN bus). Le système lit en continu les données de votre bière, enregistre l'historique et pilote de manière autonome vos vannes de refroidissement, de chauffage ou de gestion des gaz.

Tableau comparatif : FCS Standard (V2) vs FCS One

Pour s'adapter à tous les besoins, Brewtools propose deux architectures centrales pour ses kits de démarrage :

Les différentes configurations de kits disponibles

Parce que chaque brasseur n'a pas les mêmes exigences de suivi, le FCS se décline en plusieurs kits prêts à l'emploi :

• Kits Température et Pression (Standard V2 ou One) : C'est la configuration idéale pour débuter en isobarométrique. Le système gère votre électrovanne de refroidissement ou votre pompe de glycol pour stabiliser la température. En parallèle, grâce à un capteur de pression et une électrovanne de décharge dédiée, il remplace votre spunding valve manuelle en gérant électroniquement la pression interne de la cuve.
• Kits Densité, Température et Pression (Standard V2 ou One) : Le summum du suivi de fermentation. En plus des fonctionnalités précédentes, ce kit inclut un capteur de densité et température haute précision (sonde de 300 mm en raccord Tri-Clamp). Vous suivez l'atténuation de vos sucres et votre point d'OG/FG en temps réel directement sur l'écran ou via le cloud, sans jamais ouvrir la cuve ni prélever d'échantillon.

Une modularité et une personnalisation sans limites

L'immense force du système Brewtools FCS réside dans son écosystème évolutif. Vous achetez un kit de démarrage pour un besoin précis, et vous le faites grandir au rythme de votre brasserie. L'éco-conception logicielle et matérielle vous permet d'ajouter ultérieurement de nombreux modules :

• Des actionneurs haut de gamme comme un agitateur à entraînement magnétique géré par bus CAN.
• Des capteurs de niveau de liquide pour automatiser vos transferts de cuve.
• Des modules relais supplémentaires (jusqu'à 5A) pour piloter de puissantes résistances chauffantes électriques 110/230V de manière totalement sécurisée.

Peut-on adapter le FCS sur plusieurs fermenteurs ou des cuves d'autres marques ?

Le système FCS fonctionne sur une logique de contrôle par cuve. Un module d'affichage 5" et son module d'I/O pilotent un réservoir de manière ultra-dédiée (gestion fine d'un profil de fermentation complet étape par étape). Si vous possédez plusieurs cuves, vous pouvez nommer chaque écran dans les paramètres réseau pour les identifier rapidement.

Bien que le système soit nativement dimensionné pour les Unitanks et Brite Tanks de Brewtools, il est tout à fait possible de l'installer sur un fermenteur en inox d'une autre marque. Les capteurs et électrovannes utilisant les standards Tri-Clamp (notamment TC34mm et TC 1.5"), il vous suffira simplement d'utiliser des adaptateurs ou des tés de dérivation Tri-Clamp pour connecter proprement la vanne de purge de CO2 et le capteur de pression au sommet de votre dôme.