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EL BLOG DE ROLLING BEERS
¿ UN PROYECTO ?
Seguir la curva de tu fermentación es una cosa, pero controlarla de manera totalmente automatizada y quirúrgica es otra muy distinta. Con el Fluid Control System (FCS), la marca noruega Brewtools está revolucionando el mundo de la elaboración de cerveza.
Este sistema modular de alta gama aporta a los cerveceros caseros avanzados y a las microcervecerías tecnologías de control de nivel industrial.
Temperatura, presión, densidad: descubre cómo funciona el sistema FCS y qué configuración se adapta mejor a tu instalación.
¿Qué es el Brewtools FCS?
El FCS es un ecosistema electrónico inteligente que centraliza la gestión de tus fermentadores (Unitanks o Brite Tanks). A diferencia de un simple termostato, el FCS interconecta sensores y actuadores mediante una arquitectura informática robusta (especialmente gracias al protocolo industrial CAN bus). El sistema lee continuamente los datos de tu cerveza, registra el historial y controla de forma autónoma tus válvulas de refrigeración, elementos calefactores o electroválvulas de gestión de gases.
Tabla comparativa: FCS Standard (V2) vs FCS One
Para adaptarse a todas las necesidades, Brewtools ofrece dos arquitecturas centrales para sus kits de inicio:
| Característica | FCS Standard (V2) | FCS One (Versión Light) |
|---|---|---|
| Interfaz central | Módulo de pantalla FCS 5″ (pantalla táctil moderna en color) | Caja compacta pero algo más voluminosa |
| Arquitectura y puertos | Módulo FCS I/O dedicado e independiente (capacidad de puertos muy alta) | Puertos integrados directamente en la unidad central (pero compatible con el módulo FCS I/O) |
| Escalabilidad | Máxima (puertos de expansión para futuros sensores/actuadores) | Estándar (ideal para configuraciones fijas y específicas) |
| Conectividad | WiFi y Bluetooth nativos para actualizaciones y nube | WiFi (según versiones y actualizaciones de firmware) |
Las diferentes configuraciones de kits disponibles
Como cada cervecero tiene necesidades de seguimiento distintas, el FCS se presenta en varios kits listos para usar:
- Kits de Temperatura y Presión (Standard V2 o One): La configuración ideal para iniciarse en la fermentación isobárica. El sistema gestiona tu electroválvula de refrigeración o tu bomba de glicol para estabilizar la temperatura. Al mismo tiempo, gracias a un sensor de presión y a una electroválvula de descarga dedicada, sustituye tu spunding valve manual gestionando electrónicamente la presión interna del tanque.
- Kits de Densidad, Temperatura y Presión (Standard V2 o One): El máximo nivel de seguimiento fermentativo. Además de las funciones anteriores, este kit incluye un sensor de densidad y temperatura de alta precisión (sonda de 300 mm con conexión Tri‑Clamp). Puedes seguir la atenuación de los azúcares y tus valores OG/FG en tiempo real directamente en la pantalla o a través de la nube, sin abrir el tanque ni tomar muestras.
Modularidad y personalización sin límites
La gran fortaleza del sistema Brewtools FCS reside en su ecosistema evolutivo. Compras un kit inicial para una necesidad concreta y lo haces crecer al ritmo de tu cervecería. El diseño eco‑modular de hardware y software permite añadir numerosos módulos posteriormente:
- Actuadores de alta gama como un agitador de arrastre magnético controlado por CAN bus.
- Sensores de nivel de líquido para automatizar tus trasvases entre tanques.
- Módulos de relé adicionales (hasta 5A) para controlar de forma totalmente segura potentes resistencias eléctricas de 110/230V.
¿Se puede adaptar el FCS a varios fermentadores o a tanques de otras marcas?
El FCS funciona con una lógica de control por tanque. Un módulo de pantalla de 5″ y su módulo I/O controlan un fermentador de forma extremadamente precisa (gestión detallada de un perfil de fermentación completo paso a paso). Si tienes varios tanques, puedes nombrar cada pantalla en los ajustes de red para identificarlos rápidamente.
Aunque el sistema está diseñado de forma nativa para los Unitanks y Brite Tanks de Brewtools, es perfectamente posible instalarlo en un fermentador de acero inoxidable de otra marca. Como los sensores y electroválvulas utilizan estándares Tri‑Clamp (especialmente TC34 mm y TC 1.5"), solo necesitarás adaptadores o tes Tri‑Clamp para conectar correctamente la válvula de purga de CO₂ y el sensor de presión en la parte superior del domo.
Consejos del equipo de Rolling Beers
El FCS es una herramienta de una potencia increíble, pero la seguridad sigue siendo la prioridad. Aunque el sistema gestione automáticamente la apertura de la electroválvula de CO₂ para regular la presión, asegúrate de mantener siempre instalada la válvula de seguridad mecánica (PRV) original de tu tanque. En caso de un corte de energía prolongado o una mala configuración del software, esta válvula mecánica sigue siendo tu última línea de defensa contra una sobrepresión accidental.
¿Necesitas ayuda para diseñar tu sistema?