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EL BLOG DE ROLLING BEERS
¿ UN PROYECTO ?
Sueñas con elaborar una cerveza con grano, lúpulo y agua, pero temes la complejidad técnica? La elaboración Todo Grano es la experiencia definitiva para el cervecero aficionado. Nuestros kits “Principiante Todo Grano” están diseñados para acompañarte en esta transición, transformando tu cocina en una auténtica microcervecería artesanal, sin una gran inversión.
¿Por qué elegir la elaboración Todo Grano?
La elaboración Todo Grano ofrece una libertad total sobre la receta. A diferencia de los kits de extracto, trabajas directamente con los cereales (malta de cebada, de trigo) y las flores de lúpulo. Es el método tradicional utilizado por todas las cervecerías profesionales.
- Aprendizaje completo: Domina el macerado, la ebullición y el lupulado.
- Calidad superior: Obtén una cerveza con más cuerpo, espuma más densa y aromas más complejos.
- Económico: Una vez equipado, el coste de los ingredientes por litro es imbatible.
El material necesario: tu cocina es suficiente
La ventaja de nuestros kits Todo Grano de 5 o 8 litros es que no requieren equipos automatizados. Una olla grande de cocina (8 a 10 litros) es suficiente para realizar el macerado y la ebullición.
💡 El plus de Rolling Beers: Todo el material específico (fermentador, densímetro, airlock, chapas) ya está incluido en tu primer kit. Solo tienes que elegir tu receta: IPA, Tripel, Blonde o Blanche.
Las 4 etapas clave de la elaboración tradicional
1. El macerado (mezcla de malta y agua)
Se mezcla la malta molida con agua caliente. Esta etapa permite extraer los azúcares y los aromas de los cereales. Aquí es donde se crea el perfil de tu futura cerveza.
2. La ebullición y el lupulado
El líquido obtenido (el mosto) se lleva a ebullición. Es el momento de añadir los lúpulos: los lúpulos amargos al inicio y los aromáticos al final para el aroma de la cerveza.
3. La fermentación activa
Después de enfriar, se añade la levadura. Durante 2 semanas transformará los azúcares en alcohol y dióxido de carbono. Es la fase en la que la cerveza desarrolla su carácter.
4. La maduración y la refermentación
Una vez finalizada la fermentación, se embotella la cerveza con un poco de azúcar para crear la carbonatación natural. Unas semanas de maduración son esenciales para el equilibrio de los sabores.
Consejos de cerveceros para tener éxito
- Temperatura: Sé preciso durante el macerado; un termómetro es tu mejor aliado.
- Molienda: En Rolling Beers, molemos tu malta justo antes del envío para garantizar la máxima frescura.
- Paciencia: El Todo Grano requiere más tiempo (unas 4–5 horas), pero el resultado vale totalmente la pena.
El plus del equipo Rolling Beers
¿Dudas con tu primer Todo Grano? ¿El macerado te parece demasiado espeso o la ebullición no es lo suficientemente vigorosa? Haz una foto y contáctanos. ¡Nuestros expertos cerveceros estarán encantados de ayudarte a salvar tu lote!