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EL BLOG DE ROLLING BEERS
¿ UN PROYECTO ?
Elegir el sistema adecuado de regulación térmica es un paso clave para lograr buenas cervezas, pero enseguida surge una pregunta fundamental: ¿es mi fermentador actual compatible con el equipo de control que quiero utilizar?
Ya sea por una limitación de dimensiones físicas para entrar en una cámara de fermentación, o por la compatibilidad de conexiones para hacer circular un líquido refrigerante, cada equipo tiene sus propias reglas.
Aquí tienes nuestra guía completa para hacer coincidir perfectamente tu recipiente con tu sistema de control.
1. Sistemas móviles (Inkbird y esterillas calefactoras): Compatibilidad universal
Si utilizas un termostato clásico (tipo Inkbird), la compatibilidad es prácticamente universal. La sonda puede pegarse y aislarse en la pared exterior de cualquier recipiente, o introducirse en un pozo térmico.
Para los cerveceros principiantes que usan los típicos cubos de plástico de 12 o 30 litros, el pack de mantenimiento de temperatura (ver carrusel de producto) es la solución ideal. Solo tienes que perforar la tapa de plástico del cubo para insertar el pozo térmico incluido y envolver el recipiente con la esterilla calefactora. Es el sistema más accesible para estabilizar fermentaciones altas (Ales) en invierno.
2. La cámara de fermentación modular: El Ferminator
El Ferminator (versiones Basic y Connect) es muy apreciado por su increíble modularidad. Fabricado en polímero expandido aislante, su altura puede aumentarse a voluntad mediante módulos de extensión apilables. La anchura interna fija (436 mm x 436 mm) es lo que determina la compatibilidad de tus fermentadores. Los modelos demasiado anchos (como los BrewBuilt) no cabrán, mientras que los diseños más estilizados encajan perfectamente.
Según la tabla oficial de dimensiones proporcionada por el fabricante, estas son las compatibilidades según la configuración:
- Sin extensión (altura interna 531 mm): Perfecto para un cubo de fermentación graduado de 30L o un fermentador presurizable King Junior.
- Con 1 extensión (altura interna 751 mm): Permite alojar un FermZilla Allrounder 30L, un King Chubby 30L, un Apollo Titan, un Apollo Snub Nose, un Brewmonk 30L, un Kegmenter 58L o hasta 3 barriles Soda Keg de 19L en el suelo.
- Con 2 extensiones (altura interna 971 mm): Ideal para un FermZilla 27L, un FermZilla Allrounder 60L, un Conicus 30L o hasta 4 barriles Soda Keg de 19L.
- Con 3 extensiones (altura interna 1191 mm): Permite alojar recipientes muy grandes como el FermZilla 55L o el Conicus Pro 55L.
3. La cámara de fermentación profesional: El sistema RAPT
La cámara de fermentación RAPT es básicamente un frigorífico profesional inteligente y conectado. A diferencia del Ferminator, su estructura externa no es modular, pero su volumen interior ofrece una altura generosa y permite añadir estantes extraíbles para optimizar el espacio.
Es compatible con cualquier fermentador o conjunto de fermentadores que respete las dimensiones internas máximas de 440 mm x 500 mm x 1300 mm (An × Pr × Al). Su capacidad es impresionante y muy versátil:
- Puedes instalar simultáneamente dos fermentadores FermZilla Allrounder de 30L colocando un estante intermedio.
- Para los amantes de los barriles, esta unidad puede alojar hasta 4 barriles Soda Keg de 19L en el suelo, con espacio vertical suficiente para apilar una segunda capa de barriles de 9,5L.
4. Refrigeración mediante enfriador de glicol: Compatibilidad por conectores
La refrigeración mediante grupo de glicol desplaza la potencia técnica fuera del fermentador. Aquí, la compatibilidad ya no depende del tamaño de un frigorífico, sino de la capacidad del fermentador para recibir el líquido refrigerante en circulación. Existen dos categorías de recipientes compatibles:
Fermentadores de doble pared (Jacketed)
Es la cima de la ingeniería. Fermentadores de alta gama (como algunos modelos de Brewtools, toda la gama BrewBuilt o la Colección U de Brewmonk) integran una doble pared aislada estructural. Equipados con puertos Tri‑Clamp (TC) dedicados a la refrigeración, permiten conectar directamente las líneas de glicol. El líquido refrigerante circula por toda la superficie externa del tanque de acero inoxidable, bajando la temperatura de forma ultra rápida sin entrar nunca en contacto con la cerveza.
Fermentadores con serpentín de inmersión
Si tu fermentador de acero inoxidable no tiene doble pared, sigue siendo totalmente compatible con glicol gracias a un accesorio extraíble. Existen tapas superiores Tri‑Clamp de gran diámetro (generalmente estándar TC 4") que integran directamente un serpentín refrigerante de acero inoxidable (por ejemplo, 521 mm). El serpentín se sumerge directamente en el mosto, y las dos conexiones superiores permiten acoplar las líneas de glicol para enfriar la cerveza desde el interior con gran eficacia.
Consejos del equipo de Rolling Beers
Antes de elegir una cámara de fermentación o un frigorífico de control térmico, mide siempre tu fermentador con todos sus accesorios superiores instalados! Un fermentador que mide 70 cm “desnudo” puede alcanzar fácilmente los 90 cm una vez que añades una válvula superior, una spunding valve, un conector Ball Lock o un airlock clásico. Ten en cuenta estos centímetros extra para evitar sorpresas desagradables al cerrar la puerta.
¿Tienes dudas sobre las dimensiones o la compatibilidad de un fermentador con nuestras cámaras frías?