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EL BLOG DE ROLLING BEERS
¿ UN PROYECTO ?
Aunque el densímetro de vidrio y el refractómetro óptico manual siguen siendo herramientas indispensables para comenzar, llega un momento en que el cervecero apasionado —o el profesional que busca regularidad— exige una precisión absoluta y una comodidad de lectura impecable.
Es aquí donde entra en escena Anton Paar.
Líder mundial indiscutible en la medición de densidad y concentración en la industria cervecera profesional, este fabricante austríaco pone su experiencia de laboratorio al alcance de cerveceros caseros y artesanales gracias a una gama digital y conectada revolucionaria.
¿Por qué elegir la tecnología digital de Anton Paar?
La fuerza de la gama Anton Paar reside en la eliminación total del error humano. Se acabaron las líneas de graduación borrosas en un densímetro que flota torcido o las aproximaciones visuales en un prisma de refractómetro mal iluminado. Todo se mide electrónicamente, se corrige automáticamente según la temperatura y se envía al instante a tu smartphone mediante una aplicación dedicada (iOS y Android) que sigue la evolución de tus fermentaciones con gráficos claros.
El Densímetro Inteligente EasyDens: Precisión quirúrgica
El Densímetro Conectado EasyDens es la herramienta definitiva para monitorizar tus fermentaciones. Basado en el principio patentado del tubo en U oscilante —la misma tecnología rigurosa utilizada en los grandes laboratorios industriales— ofrece una precisión de medición inigualable.
- Eficiencia máxima: Solo necesita 2 ml de líquido para realizar la medición. ¡Se acabó desperdiciar valiosos volúmenes de cerveza en grandes probetas!
- Corrección de alcohol integrada: Gracias a la aplicación móvil y a sus potentes algoritmos, EasyDens calcula automáticamente tu densidad real, el grado alcohólico (ABV) y la atenuación de tu cerveza, incluso en plena fermentación. Para profundizar más en su funcionamiento, no dudes en consultar nuestro artículo de blog dedicado al EasyDens.
El Refractómetro Digital SmartRef: Rapidez absoluta
Para el día de elaboración, el Refractómetro SmartRef combina la rapidez de la medición óptica con el rigor del análisis digital. Ideal para medir el mosto caliente durante el macerado, el filtrado o la ebullición, dispone de un prisma inteligente de alta resistencia.
- Lectura instantánea: Basta con depositar unas gotas sobre el sensor de acero inoxidable y el SmartRef muestra inmediatamente el valor exacto en Brix, Densidad Específica (SG) o Plato en la pantalla.
- Compensación térmica avanzada: Su sensor de temperatura ultrarrápido compensa las variaciones en una fracción de segundo, garantizando una medición fiable incluso con mosto tomado directamente de la olla de ebullición.
Consejos del equipo Rolling Beers
Invertir en material de laboratorio como la gama Anton Paar requiere un protocolo de limpieza estricto para preservar la sensibilidad de los sensores. Antes de cada sesión de medición, acostúmbrate a calibrar tu dispositivo con agua destilada. Después de usarlo, enjuaga abundantemente la celda del EasyDens o el prisma del SmartRef con agua tibia y aplica unas gotas de alcohol isopropílico al 70% para eliminar completamente los residuos de azúcar o aceites de lúpulo que podrían secarse y distorsionar las próximas mediciones. ¡Un dispositivo limpio es la clave para una precisión que dura años!