Kit de bière Brewferm English Porter 12L

Une bière de caractère, maltée et onctueuse Ce Porter se distingue par l'utilisation de malts sombres qui apportent une complexité grillée sans l'amertume brûlée parfois présente dans les Stouts. La bouche est soyeuse, marquée par des notes de caramel brun et de réglisse, soutenues par une amertume houblonnée discrète mais essentielle. C'est une bière réconfortante qui développe toute sa rondeur après quelques semaines de garde en bouteille.

Données Techniques :

• Volume final : 12 Litres.

• Alcool cible : 5,5% vol.

• Densité initiale (OG) : 1.050.

• Densité finale attendue (FG) : 1.012.

• Amertume (IBU) : 25 - 35.

• Couleur : Brun foncé / Noir.

• Levure : Levure de fermentation haute incluse.

• Ingrédients : Extrait de malt houblonné (orge), levure sèche.

Ce kit NE contient PAS :

• Équipement technique : Seau de fermentation, barboteur, densimètre, capsuleuse.

• Sucre de fermentation : 500g de sucre (Dextrose ou sucre brun) sont nécessaires.

• Sucre d'embouteillage : Environ 6g par litre (~72g pour 12L).

• Consomables : Bouteilles vides, capsules, produits de nettoyage.

Tips Experts :

• Le choix du sucre : Pour accentuer le côté rustique et les notes de caramel, remplacez le sucre blanc par du sucre de canne complet ou du sucre candi brun.

• Température de service : Ne la servez pas trop glacée. Une dégustation autour de 10-12°C permet aux arômes de chocolat et de torréfaction de s'exprimer pleinement.

• Accords gourmands : Exceptionnelle avec un dessert au chocolat ou des viandes grillées.

FAQ Flash :

• Quelle différence avec un Stout ? Le Porter est généralement plus doux, moins "brûlé" et plus axé sur le caramel et le chocolat que le Stout.

• Pourquoi 12 litres ? C'est le volume optimal pour garantir une concentration de saveurs torréfiées denses avec 1,5kg d'extrait.