Kit de bière Brewferm Flemish Brown 12L

Une symphonie de malts sombres

Cette Flemish Brown est un hommage aux traditions brassicoles flamandes. Le profil gustatif est dominé par des notes de caramel, de noisettes grillées et de croûte de pain, avec une pointe de fruits secs. Contrairement aux Stouts, elle évite le côté brûlé pour privilégier une rondeur maltée. En vieillissant, elle peut développer de légères nuances acidulées qui font tout le charme de ce style historique.

Données Techniques :

• Volume final : 12 Litres.

• Alcool cible : 6% vol.

• Densité initiale (OG) : 1.054.

• Densité finale attendue (FG) : 1.010.

• Amertume (IBU) : 20 - 30.

• Couleur : Brun foncé / Acajou.

• Levure : Levure de fermentation haute incluse.

• Ingrédients : Extrait de malt houblonné (orge), levure sèche.

Ce kit NE contient PAS :

• Équipement technique : Seau de fermentation, barboteur, densimètre, capsuleuse.

• Sucre de fermentation : 500g de sucre (Dextrose ou sucre brun) sont nécessaires.

• Sucre d'embouteillage : Environ 6 à 7g par litre (~72-84g pour 12L).

• Consommables : Bouteilles vides, capsules, produits de nettoyage.

Tips Experts :

• Accentuez le terroir : Pour coller au style flamand, remplacez le sucre blanc par du sucre de canne complet ou de la cassonade brune. Cela renforcera les notes de mélasse et de fruits rouges.

• Élevage prolongé : C'est une bière qui "s'oublie" volontiers en cave. Après 3 mois de bouteille, elle gagne une finesse incroyable.

• Accords gourmands : Idéale avec une carbonnade flamande ou un fromage de caractère type vieux chèvre.

FAQ Flash :

• Est-ce une bière très amère ? Non, l'amertume est modérée pour laisser place à la richesse des malts.

• Pourquoi 12 litres ? C'est le ratio parfait pour conserver une densité élevée et un corps soyeux avec 1,5kg d'extrait.