Kit de bière Brewferm Barley Wine 9L

Une puissance maltée et une garde légendaire

Ce Barley Wine se caractérise par une densité initiale très élevée de 1.080, offrant une structure en bouche dense et sirupeuse. La fermentation développe des arômes de caramel, de pruneaux et de fruits secs qui s'équilibrent avec une amertume fine mais présente. C’est la bière de garde par excellence : elle évolue magnifiquement avec le temps, rappelant parfois certains vins cuits ou cognacs après plusieurs mois de vieillissement.

Données Techniques :

• Volume final : 9 Litres.

• Alcool cible : 8,5% vol.

• Densité initiale (OG) : 1.080.

• Densité finale attendue (FG) : 1.018.

• Amertume (IBU) : 30 - 40.

• Couleur : Ambrée cuivrée.

• Levure : Levure à haute tolérance alcoolique incluse.

• Ingrédients : Extrait de malt houblonné (orge), levure sèche.

Ce kit NE contient PAS :

• Équipement technique : Seau de fermentation, barboteur, densimètre, capsuleuse.

• Sucre de fermentation : 500g de sucre (Dextrose ou Candi roux) sont nécessaires.

• Sucre d'embouteillage : Environ 6g par litre (~55g pour 9L).

• Consommables : Bouteilles vides, capsules, produits de nettoyage.

Tips Experts :

• Oubliez-la en cave : Un Barley Wine ne s'apprécie jamais mieux qu'après 6 à 12 mois de garde. L'alcool se fond et les sucres résiduels développent une complexité incroyable.

• Le choix du sucre : L'utilisation de sucre candi roux accentuera les notes de caramel et de fruits secs, renforçant le côté "vin de malt".

• Service : À déguster à température de cave (12-14°C) dans un verre ballon pour concentrer les esters.

FAQ Flash :

• Est-elle très amère ? Non, l'amertume est modérée pour laisser la place à la puissance du malt.

• Pourquoi seulement 9 litres ? C'est le volume idéal pour obtenir la concentration en sucre nécessaire au style Barley Wine avec 1,5kg d'extrait.

• Conservation : Peut vieillir plusieurs années, comme un bon vin.