Kit de bière Brewferm Imperial Stout 9L

Une complexité torréfiée pour les amateurs de noirceur

Ce kit utilise une sélection de malts spéciaux fortement grillés pour obtenir cette couleur impénétrable et ce profil aromatique complexe. La densité initiale de 1.070 garantit un corps robuste et soyeux en bouche. Bien que titrant à 7,5% vol., c'est l'équilibre entre l'amertume du houblon et la douceur des malts caramélisés qui définit son caractère unique.

Données Techniques :

• Volume final : 9 Litres.

• Alcool cible : 7,5% vol.

• Densité initiale (OG) : 1.070.

• Densité finale attendue (FG) : 1.015.

• Amertume (IBU) : 45 - 55.

• Couleur : Noir profond (EBC > 100).

• Levure : Levure sélectionnée incluse sous le couvercle.

• Ingrédients : Extrait de malt houblonné (orge), levure sèche.

Ce kit NE contient PAS :

• Équipement technique : Seau de fermentation, barboteur, densimètre, capsuleuse.

• Sucre de fermentation : 500g de sucre (Dextrose ou Candi brun) sont nécessaires.

• Sucre d'embouteillage : Environ 6g par litre (~55g pour 9L) pour une carbonatation fine.

• Consommables : Bouteilles vides, capsules, produits de nettoyage.

Tips Experts :

• Garde longue recommandée : L'Imperial Stout se bonifie énormément avec le temps. Un repos de 4 à 6 mois en bouteille permettra aux notes torréfiées de s'harmoniser parfaitement.

• Le choix du sucre : Pour renforcer les notes de caramel et de mélasse, utilisez du sucre candi brun ou de l'extrait de malt sec (DME) sombre à la place du sucre de table.

• Température de service : Ne la servez pas trop froide ! Entre 12 et 14°C, c'est là que les arômes de chocolat et de fruits noirs s'expriment le mieux.

FAQ Flash :

• Est-elle très amère ? L'amertume est marquée pour équilibrer la richesse du malt, mais elle reste soyeuse.

• Pourquoi seulement 9 litres ? Pour obtenir cette densité et cette épaisseur en bouche, la concentration de l'extrait dans un petit volume est essentielle.

• Accords mets : Exceptionnelle avec un dessert au chocolat noir ou un fromage bleu puissant.