Kit de bière Muntons Premium Irish Style Stout 23L

Puissance torréfiée et amertume persistante

La gamme Premium de Muntons se distingue par l'utilisation d'extraits de malt de qualité supérieure, offrant une base plus complexe que la gamme d'entrée. Cette Stout libère des notes intenses de café noir et de cacao amer. Contrairement aux Stouts douces (Sweet Stouts), celle-ci possède un caractère houblonné plus affirmé qui équilibre parfaitement la rondeur du malt grillé. La texture est onctueuse, couronnée par une mousse dense et persistante.

Données Techniques :

• Volume final : 23 Litres (soit environ 40 pintes).

• Alcool cible : ~4,5% vol. (selon l'ajout de sucre).

• Densité initiale (OG) : 1.040 - 1.044.

• Densité finale attendue (FG) : 1.008 - 1.012.

• Style : Irish Stout (Sèche et houblonnée).

• Couleur : Noire opaque.

• Levure : Levure Muntons Premium incluse.

• Ingrédients : Extrait de malt d'orge houblonné, extrait de malt d'orge grillé, levure sèche.

Ce kit NE contient PAS (à prévoir pour le brassage) :

• Équipement technique : Seau de fermentation (30L), barboteur, densimètre, fourquet, capsuleuse.

• Sucre de fermentation : 1 kg de sucre est nécessaire. Pour un résultat optimal, préférez le Beer Enhancer ou l'Extrait de malt sec (DME).

• Sucre d'embouteillage : Environ 5g à 6g par litre (soit ~120g à 140g pour 23L) pour respecter la faible carbonatation du style.

• Consommables : 45 à 50 bouteilles de 50cl, capsules (26mm), produit nettoyant/désinfectant.

Tips Experts :

• Le secret de la texture : Les Stouts irlandaises sont meilleures avec du corps. Remplacez le kilo de sucre blanc par du Malt Sec Dark (DME). Cela apportera une mousse plus crémeuse et des notes de réglisse plus profondes.

• La garde est la clé : Bien que la fermentation soit rapide, cette bière a besoin de temps. Laissez-la au moins 4 à 6 semaines en bouteille. La morsure du grain grillé s'adoucira pour laisser place à une complexité chocolatée.

• Service : Dégustez entre 10°C et 13°C. Une Stout trop froide perd tout son relief aromatique.

FAQ Flash :

• Puis-je la rendre plus forte ? Oui, en ne remplissant votre seau que jusqu'à 18 ou 20 litres, vous obtiendrez une bière plus dense, plus alcoolisée et plus riche.

• Ma bière est très amère au début, est-ce normal ? Oui, l'amertume du houblon et du grain grillé est vive sur une bière jeune. Elle s'équilibre parfaitement après quelques semaines de maturation.

• Quelle eau utiliser ? Une eau moyennement dure convient très bien aux Stouts, elle accentue le caractère malté.