Kit de bière Mangrove Jack's Irish Red Ale 23L

Une Red Ale revisitée

Fidèle aux traditions irlandaises, cette recette mise sur une amertume légère (18-24 IBU) pour laisser s'exprimer la douceur des malts spéciaux. La particularité de ce kit réside dans son sachet de houblons aromatiques inclus, à ajouter après quelques jours de fermentation. Ce procédé, le Dry Hopping, vient contrebalancer les notes toastées par une fraîcheur végétale délicate. C'est le choix idéal pour les amateurs de bières ambrées qui recherchent un produit avec "ce petit plus" artisanal.

Données Techniques :

• Volume final : 23 Litres.

• Alcool cible : ~4,3% vol.

• Style : Irish Red Ale.

• Couleur : Rouge cuivré / Rubis (30-38 EBC).

• Amertume : Modérée (18-24 IBU).

• Nomenclature des ingrédients : Extrait de malt d'orge liquide, sachet de houblons pour Dry Hop, levure sèche spécifique.

• Contenu du kit : Sachet d'extrait (Pouch), levure, houblons aromatiques.

Ce kit NE contient PAS (à prévoir pour le brassage) :

• Équipement : Fermenteur 30L, barboteur, densimètre, capsuleuse.

• Sucre de fermentation : 1 kg de Dextrose ou de Brew Enhancer (fortement recommandé pour le corps).

• Sucre d'embouteillage : 5g à 6g par litre.

Tips Experts :

• Réussir son Dry Hop : N'ajoutez le sachet de houblons qu'une fois la fermentation active calmée (généralement après 5 à 7 jours). Laissez-les infuser 3 à 5 jours maximum avant d'embouteiller pour éviter de donner un goût trop "herbeux" à votre bière.

• Température : Visez 18-20°C pour la fermentation. Une température trop haute masquerait les délicates notes de caramel par des arômes fruités excessifs.

• Amélioration du corps : Pour une Irish Red Ale digne de ce nom, évitez le sucre de table. Utilisez le Mangrove Jack's Brew Enhancer : il apportera la texture soyeuse et la tenue de mousse qui caractérisent les meilleures rousses irlandaises.

FAQ Flash :

• Le Dry Hop rend-il la bière très amère ? Non, le houblonnage à cru n'apporte que de l'arôme (le parfum), pas d'amertume supplémentaire.

• Pourquoi ma bière n'est pas rouge ? La couleur rubis s'apprécie mieux face à une source de lumière. Une garde au frais (Cold Crash) après fermentation aidera à clarifier la bière et à faire ressortir ses reflets rouges.

• Est-ce un kit difficile ? C'est un kit accessible, mais l'étape de l'ajout de houblon demande d'être méticuleux sur l'hygiène lors de l'ouverture du fermenteur.