Kit de bière Muntons Connoisseurs Export Pilsner 23L

Pureté aromatique et élégance technique

La Pilsner est une bière qui ne pardonne pas les approximations. Ce kit Muntons fournit des ingrédients de haute qualité qui, associés à une fermentation soignée, produisent une bière très "clean". Les notes maltées sont discrètes, rappelant le grain frais, tandis que le houblonnage apporte cette amertume herbacée et florale typique du style. Sa limpidité est l'un de ses plus grands atouts, exigeant du brasseur une gestion rigoureuse de la décantation et du refroidissement.

Données Techniques :

• Volume final : 23 Litres.

• Alcool cible : ~4,5% vol. (selon ajout de sucre).

• Densité initiale (OG) : 1.040 - 1.044.

• Style : Export Pilsner (Blonde dorée).

• Couleur : Doré clair et limpide.

• Nomenclature des ingrédients : 1,8kg d'extrait de malt d'orge houblonné de haute qualité, levure sèche.

• Contenu du kit : Extrait de malt, levure spécifique.

Ce kit NE contient PAS (à prévoir pour le brassage) :

• Équipement : Fermenteur 30L, barboteur, densimètre, capsuleuse.

• Sucre de fermentation : 1 kg requis. Nous recommandons vivement le Dextrose (sucre de brassage) pour garantir un profil très neutre et sec.

• Sucre d'embouteillage : 5g à 6g par litre.

• Consommables : Bouteilles, capsules (26mm), désinfectant sans rinçage.

Tips Experts :

• Température de fermentation : Pour éviter la production d'esters fruités indésirables, maintenez votre fermenteur dans la fourchette basse (18°C est idéal). La propreté du profil aromatique est la signature de la Pilsner.

• Garde au frais (Lagering) : Une fois la fermentation terminée, la garde au frais (10-12°C) pendant 3 à 4 semaines est cruciale pour obtenir une Pilsner parfaitement limpide.

• Qualité de l'eau : La Pilsner étant une bière "fragile", l'utilisation d'eau filtrée ou en bouteille est fortement conseillée pour éviter que le chlore ne vienne altérer la pureté du résultat final.

FAQ Flash :

• Pourquoi est-ce un kit "Confirmé" ? Parce que la Pilsner est un style très net qui révèle immédiatement les variations de température durant la fermentation.

• Puis-je la boire rapidement ? Elle est buvable dès la fin de la prise de mousse, mais elle gagne énormément en finesse après un mois de garde au frais.

• Pourquoi utiliser du Dextrose plutôt que du sucre blanc ? Le Dextrose est pur et sec. Il évite les notes "cidreuses" qui peuvent survenir avec du sucre de table dans les bières blondes, préservant ainsi la finesse du style.