Kit de bière Muntons Connoisseurs Yorkshire Bitter 23L

Tradition et caractère britannique

La gamme Connoisseurs utilise ici des extraits de malts sélectionnés pour leur capacité à reproduire le profil "soyeux mais ferme" des Bitters traditionnelles. Ce kit est conçu pour offrir une bière avec un corps structuré et une excellente tenue de mousse, typique des ales anglaises servies en fût. La levure premium incluse est spécifiquement sélectionnée pour apporter ces légers esters fruités qui complètent harmonieusement le profil houblonné de la recette.

Données Techniques :

• Volume final : 23 Litres.

• Alcool cible : ~4,0% vol. (selon l'ajout de sucre).

• Densité initiale (OG) : 1.036 - 1.040.

• Style : Yorkshire Bitter (English Bitter).

• Couleur : Ambrée cuivrée.

• Nomenclature des ingrédients : 1,8kg d'extrait de malt d'orge houblonné, levure sèche premium type anglaise.

• Contenu du kit : Extrait de malt de haute qualité, levure spécifique.

Ce kit NE contient PAS (à prévoir pour le brassage) :

• Équipement : Fermenteur 30L, barboteur, densimètre, capsuleuse.

• Sucre de fermentation : 1 kg requis. Le Sucre de brassage (Dextrose) est idéal pour préserver le profil malté sans faux-goûts.

• Sucre d'embouteillage : 5g à 6g par litre.

• Consommables : Bouteilles, capsules (26mm), désinfectant sans rinçage.

Tips Experts :

• Température de fermentation : Les ales anglaises aiment la stabilité. Visez 20°C pour obtenir ces notes subtiles d'esters qui caractérisent le style.

• La garde, clé du succès : La Yorkshire Bitter se bonifie nettement avec le temps. Laissez-la reposer 3 semaines en bouteille avant de commencer à la déguster. La mousse sera plus persistante et les arômes de malt se seront bien arrondis.

• Service : Cette bière se déguste idéalement entre 12°C et 14°C. Ne la servez pas glacée, cela masquerait la complexité aromatique des malts caramélisés.

FAQ Flash :

• Qu'est-ce qui caractérise ce kit ? Contrairement à une blonde classique, la Bitter joue sur l'équilibre entre une base biscuitée/caramel et une amertume plus terreuse, moins centrée sur les agrumes.

• Puis-je la rendre plus forte ? Vous pouvez réduire le volume d'eau à 21L pour augmenter légèrement la densité et le corps, mais ne dépassez jamais 1kg de sucre de brassage.

• Pourquoi la mousse est-elle importante ? Dans une Bitter, une mousse dense et crémeuse est un signe distinctif de qualité et de fraîcheur des ingrédients utilisés.