Kit de bière Muntons Connoisseurs Bock Beer 23L

L'élégance du malt

La gamme Connoisseurs se concentre sur la qualité supérieure de ses extraits pour recréer les profils les plus appréciés des brasseurs. La Bock est une bière qui mise tout sur le corps et l'équilibre malté. Ici, vous retrouverez des notes subtiles de caramel, de pain grillé et une douceur persistante qui en font une bière de dégustation par excellence. La levure fournie est adaptée à ce profil robuste pour assurer une fermentation stable et une atténuation respectueuse du caractère du malt.

Données Techniques :

• Volume final : 23 Litres.

• Alcool cible : ~4,5% - 5,0% vol. (selon l'ajout de sucre).

• Densité initiale (OG) : 1.040 - 1.044.

• Style : Bock (Bière ambrée/sombre).

• Couleur : Cuivrée foncée à sombre.

• Nomenclature des ingrédients : 1,8kg d'extrait de malt d'orge houblonné de qualité supérieure, levure sèche.

• Contenu du kit : Extrait de malt, levure spécifique.

Ce kit NE contient PAS (à prévoir pour le brassage) :

• Équipement : Fermenteur 30L, barboteur, densimètre, capsuleuse.

• Sucre de brassage : 1kg requis (Dextrose recommandé pour la pureté aromatique).

• Sucre d'embouteillage : 5g à 6g par litre.

• Consommables : Bouteilles, capsules (26mm), désinfectant sans rinçage.

Tips Experts :

• Patience avant tout : La Bock est une bière qui gagne énormément en maturité avec le temps. Ne soyez pas pressé : un minimum de 4 à 6 semaines en bouteille est nécessaire pour que les saveurs se fondent harmonieusement.

• Maîtrise de la température : Comme c'est une bière maltée, essayez de fermenter dans la fourchette basse (18-19°C) pour éviter de produire des arômes fruités (esters) qui pourraient dénaturer le profil "Bock" traditionnel.

• Service : Servez cette bière à une température légèrement supérieure à une blonde classique (12-14°C) pour libérer tous les arômes de malt torréfié.

FAQ Flash :

• Est-ce une bière forte ? Elle est de puissance moyenne (autour de 5%), mais elle donne une impression de densité et de richesse supérieure grâce au travail sur les malts.

• Pourquoi la garde est-elle importante ? Le style Bock demande une harmonisation entre le sucre résiduel, l'amertume et les saveurs grillées. Le temps permet à ces éléments de s'équilibrer.

• Puis-je utiliser du sucre de table ? Pour un résultat optimal, préférez le Dextrose (sucre de brassage). Le sucre de table peut laisser des notes cidreuses qui gâcheraient le profil malté de la Bock.