Kit de bière Mangrove Jack's Bavarian Wheat 23L

Une expertise bavaroise à la maison Le secret de ce kit réside dans l'alliance d'une densité élevée d'extrait de malt et d'une souche de levure sélectionnée pour sa complexité. La fermentation produit les esters et phénols caractéristiques du style sans aucun artifice. Le résultat est une bière de blé au corps crémeux, désaltérante, et dotée d'une finale soyeuse en bouche.

Données Techniques :

• Volume final : 23 Litres.

• Alcool cible : ~4,7% - 5,0% vol.

• Style : Wheat Beer / Hefeweizen.

• Couleur : Blonde trouble (6-10 EBC).

• Nomenclature des ingrédients : Extrait de malt de blé et d'orge (2,5kg), levure sèche spécifique Bavarian Wheat.

• Contenu du kit : Sachet double d'extrait, levure.

Ce kit NE contient PAS (à prévoir pour le brassage) :

• Équipement : Fermenteur 30L, barboteur, densimètre, capsuleuse.

• Sucre de fermentation : 1 kg de Dextrose (recommandé pour la netteté aromatique).

• Sucre d'embouteillage : 5g à 6g par litre.

Tips Experts :

• Température de fermentation : Pour un profil plus "banane" (esters), fermentez entre 20-22°C. Pour plus de "clou de girofle" (phénols), restez entre 18-20°C.

• Conseil de service : Pour libérer les arômes et donner son aspect trouble typique, versez les 3/4 de la bière dans le verre, puis remuez délicatement le fond de la bouteille pour remettre les levures en suspension avant de finir de servir.

FAQ Flash :

• Faut-il la filtrer ? Non, elle doit rester trouble. C'est ce qui lui donne tout son corps et sa texture onctueuse.

• Quel sucre pour la carbonatation ? Utilisez du Dextrose. Il est pur et permet une refermentation en bouteille parfaitement adaptée aux bières de blé.