Kit de bière Muntons Flagship American Amber Ale 20L

Puissance aromatique et équilibre malté

La structure de cette bière repose sur un équilibre millimétré : la richesse des malts cristallins apporte des notes de biscuit et de caramel, tandis que le duo de houblons Cascade et Columbus assure la signature aromatique. Le Columbus apporte une base d'amertume solide et des notes terreuses, tandis que le sachet de Cascade ajouté en Dry Hop libère ses célèbres parfums de pamplemousse et de fleurs. La levure américaine fournie garantit une fermentation nette qui laisse s'exprimer pleinement ce profil houblonné.

Données Techniques :

• Volume final : 20 Litres.

• Alcool cible : ~5,4% vol. (100% pur malt).

• Densité initiale (OG) : 1.048 - 1.052.

• Style : American Amber Ale.

• Couleur : Ambrée cuivrée profonde.

• Houblons inclus : Columbus (amertume) et Cascade (Dry Hopping).

• Contenu du kit : 3kg d'extrait de malt liquide, levure premium, sachet de houblons pellets.

Ce kit NE contient PAS (à prévoir pour le brassage) :

• Équipement : Fermenteur 30L, barboteur, densimètre, fourquet, capsuleuse.

• Sucre d'embouteillage : 5g à 6g par litre.

• Consommables : Bouteilles, capsules (26mm), désinfectant.

Tips Experts :

• Maîtriser le Cascade en Dry Hop : Pour une explosion d'agrumes, ajoutez le sachet de Cascade environ 4 jours avant l'embouteillage, une fois que la densité est stable. Un contact trop long (plus de 7 jours) pourrait masquer la fraîcheur par des notes végétales.

• Éviter l'oxydation : Lors de l'ajout du houblon, ouvrez le fermenteur le moins longtemps possible. L'oxygène est l'ennemi des arômes de houblon, surtout sur une American Amber Ale.

• Le conseil Muntons : Laissez la bière mûrir 4 semaines en bouteille après la prise de mousse. Les notes de caramel du malt Columbus s'arrondiront pour laisser la place aux agrumes du Cascade.

FAQ Flash :

• Pourquoi ajouter le houblon plus tard ? C'est la technique du Dry Hopping. Elle permet de capturer les parfums du Cascade sans en extraire l'amertume, pour une bière très parfumée mais équilibrée.

• Dois-je utiliser du sucre ? Non, ce kit "Flagship" est 100% malt. Ajouter du sucre diluerait le corps et les saveurs précieuses de cette recette.

• Puis-je faire 23L (foramt des kits Muntons Premium) ? Non, respectez les 20L. Le dosage des houblons Cascade et Columbus est calculé pour ce volume précis afin de garantir l'intensité du style