Kit de bière Mangrove Jack's Abbey 10L

Une fermentation généreuse et complexe

Le secret de l'Abbey réside dans sa levure spécifique capable de transformer les sucres tout en sculptant un profil aromatique riche. Sa robe cuivrée et sa mousse persistante en font une bière aussi belle à regarder qu'à déguster. Sa finale est légèrement sucrée, équilibrant parfaitement la chaleur de l'alcool et l'amertume discrète du houblon.

Données Techniques :

• Volume final : 10 Litres.

• Alcool cible : ~7,0% vol.

• Style : Abbey Ale (Style Belge).

• Couleur : Ambrée profonde (25-35 EBC).

• Amertume : Modérée (18-25 IBU).

• Nomenclature des ingrédients : Extrait de malt d'orge liquide, levure sèche de style belge.

• Contenu du kit : Sachet d'extrait (Pouch), sachet de levure.

Ce kit NE contient PAS (à prévoir pour le brassage) :

• Équipement : Fermenteur 12L, barboteur, densimètre, capsuleuse.

• Sucre de fermentation : 1,2 kg de Mangrove Jack's Amber Liquid Malt Extract (recommandé pour le corps) ou 1 kg de Dextrose.

• Sucre d'embouteillage : 5g à 6g par litre.

Tips Experts :

• Le choix du sucre : Pour une bière d'abbaye digne de ce nom, remplacez le sucre par de l'Extrait de Malt Ambré. Cela apportera le corps et la texture liquoreuse indispensables à ce style.

• La patience est une vertu : Cette bière est bien meilleure après une garde prolongée. Attendez au moins 2 mois en bouteille pour que les arômes de fruits secs s'harmonisent avec la puissance de l'alcool.

• Température : Visez 20-22°C pour favoriser le développement des esters belges classiques.

FAQ Flash :

• Est-ce une bière forte ? Oui, avec environ 7% d'alcool, c'est l'un des kits les plus costauds. À consommer avec modération !

• Pourquoi utiliser de l'extrait de malt plutôt que du sucre ? Le sucre augmente l'alcool mais rend la bière "mince". L'extrait de malt apporte des sucres non fermentescibles qui donnent de l'onctuosité et du goût.

• Quel verre utiliser ? Un verre de type "Calice" est idéal pour laisser les arômes complexes s'épanouir.