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Houblon en pellets El Dorado
6,80 €
WHC Low Rider 11g
Prix:
4,99 €
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Description
Profil : fruité, tropical, mangue, ananas, spéciale bière avec peu d'alcool.
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Low Rider
Low Rider est une souche de levure idéale pour les bières à faible teneur en alcool et plus particulièrement les session IPA. Les esters mangue/ananas qu'elle produit enrichissent les notes fruitées et tropicales du houblon utilisés dans ce style, grâce à un niveau de bio transformation modéré.
La levure Low Rider se distingue par sa capacité à produire des bières avec une sensation en bouche ronde et complexe. Cette souche a une atténuation naturellement basse (63-68%) car elle ne fermente pas le maltotriose. Elle laisse une certaine douceur résiduelle et peut même servir à brasser des bières à un ABV égal ou inférieur à 1%.
Caractéristiques :
- Floculation : Moyenne
- Atténuation : 63-68%
- Température recommandée : 18-22°C
Substitut envisageable :
Lallemand Lona (seulement en 500g chez nous).
Fiche technique
- Température de fermentation
- 18-22°C
- Poids
- 11g
- Souche
- Ale
Session
Session IPA - Floculation
- Moyenne
- Arome
- Fruité
- Atténuation
- 63-68%
- Tolérance à l'alcool
- 9%
- Type de levure
- Fermentation Haute
- Breuvage
- Bière
- Diastasique
- Non
- Type de bière
- Session / Low Alcool
- _amaz_qte
- 11
- _amaz_country_origin
- Irlande
- Agriculture
- Conventionnel
