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Lallemand Diamond Lager 11g
3,85 €
SafLager E-30 12g
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5,50 €
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Description
Levure pour lager sélectionnée pour l'élaboration de bières plus aromatiques et fruitées.
Cette souche produit des niveaux élevés d'esters, en particulier des esters fruités avec des caractères de banane.
Polyvalente, elle fermente idéalement entre 12 et 18°C. Elle présente une sédimentation moyenne, formant un léger voile si elle est remise en suspension dans la bière.
Informations pratiques :
- - Type : Saccharomyces pastorianus
- - Taux d'ensemencement indicatif : directement pitchable dans le mout à hauteur de 8 à 12g par tranche de 10L.
- - Atténuation estimée : 80-84%
- - Profil aromatique : Fruité, esthers de banane
- - Floculation : Moyenne
- - Température de fermentation recommandée : 12-18°C
Voir plus
Fiche technique
- Température de fermentation
- 12-18°C
- Poids
- 12g
- Souche
- Lagers
- Floculation
- Moyenne
- Arome
- Fruité
- Atténuation
- 80-84%
- Tolérance à l'alcool
- 11%
- Type de levure
- Fermentation Basse
- Breuvage
- Bière
- Diastasique
- Non
- Type de bière
- Autre Lager
Lagers Allemandes - _amaz_qte
- 11
- _amaz_country_origin
- Belgique
- Agriculture
- Conventionnel
