WHC Apres Ski 11g

Après Ski

Après Ski est une des dernières innovation en matière de souches de lager. En provenance directe des Alpes suisses, elle offre une expérience de brassage exceptionnelle.
Cette souche a été soigneusement sélectionnée pour créer des lagers d'une remarquable pintabilité. Elle est un choix idéal pour ceux qui souhaitent créer des bières accessibles et raffinées.

Apres Ski est appréciée pour sa capacité à produire des lagers exceptionnellement clean et rafraîchissantes. Vos bières présenteront un profil délicieux et subtil de notes florales et fruitées qui ne manquera pas de captiver les palais.
Avec une production naturellement faible d'esters, elle gardera une très belle vivacité même avec une température de fermentation de 16°C.
Sa facilité d'accès en fait un choix souche de lager idéal, assurant des résultats constants et prévisibles à chaque brassin.

Cette levure étant originale et plutôt unique, elle n'a pas encore de substituts.

Caractéristiques :

• Floculation : Basse à moyenne
• Atténuation : 73 à 80%
• Température de fermentation : 8 à 16°C
• Tolérance à l'alcool : 12%