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SAFALE K-97

  • Référence: K-97-11g
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Profil: Épicé, clou de girofle

Description

Levure ale allemande sélectionnée pour sa capacité à former un chapeau de mousse ferme lors de la fermentation. Convient aux brassage d’ales faiblement esterées et peut être utilisée pour les bières belges de type blanches. Son profile d’atténuation faible donne des bières avec une bonne longueur en bouche.

  • floculation : basse
  • température de fermentation : 12-25°C (53.6-77°F) idéalement 15-20°C (59-68°F)
  • dosage : 5-8 g/10 l
  • emballage : 11,5 g

Fiche technique

  • Floculation

    Basse

  • Arome

    Epicé

  • Style de prédilection

    Wheat

Références spécifiques

  • ean13

    3516668170001

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