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Lichen Carraghen (Irish Moss)
3,95 €
Stop Redox : Protège votre bière contre l'oxydation
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Description
Si nous connaissons l'importance d'éviter l'apport d'oxygène lors des Dry Hop nous ignorons souvent que ce problème prend racine, en réalité, dès l'ajout du grain dans l'eau.
Alors, pour préserver la fraîcheur de vos recettes, nous avons développé un nouvel outil indispensable.
Le Stop Redox.
Sans sulfites, cet antioxydant naturel protège le moût dès l'empatage. Stop Redox préserve les qualités organoleptiques de la bière grâce à sa forte action antioxydante. Il améliore la fraîcheur et la "drinkability" de la bière finale.
Pendant l'ébullition, Stop Redox est éliminé sans impact sur la fermentation.
Dosage : 1.5 à 2g pour 20 litres de bière.
Consultez notre article dédié : Stop Redox : Comment une mini dose vous protège de l'oxydation.
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Stop Redox 30g
Stop Redox Nature est un antioxydant naturel conçu pour le brassage de bières. Sa formule innovante inhibe l’action de la lipoxygénase (LOX), enzyme responsable de l’oxydation du moût, garantissant ainsi une meilleure stabilité aromatique et une fraîcheur prolongée du produit fini.
Sans sulfites, cet auxiliaire technologique assure une protection efficace contre l’oxydation dès les premières étapes du brassage.
Dosage recommandé :
-
1.5 à 2g pour 20L
Avantages clés :
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- Sans SO₂ ni additifs controversés
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- Préserve les arômes et la fraîcheur
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- Facile à intégrer dans le process de brassage
Fiche technique
- _amaz_country_origin
- France
- Moment d'utilisation
- Brassage / Ébullition
- Type de produit
- Auxiliaire de brassage
- Objectif du produit
- Améliorer le rendement
Optimiser la fermentation
Stabiliser profil gustatif - Agriculture
- Conventionnel
