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DER ROLLING BEERS BLOG
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Lichen Carraghen (Irish Moss)
3,95 €
Stop Redox: Schützt Ihr Bier vor Oxidation
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Beschreibung
Auch wenn wir die Bedeutung der Sauerstoffvermeidung beim Dry Hop kennen, übersehen wir oft, dass das Problem tatsächlich schon beim Einbringen des Malzes ins Wasser beginnt.
Um die Frische Ihrer Rezepte zu bewahren, haben wir ein neues unverzichtbares Werkzeug entwickelt.
Der Stop Redox.
Ohne Sulfite schützt dieses natürliche Antioxidans die Würze bereits beim Maischen. Stop Redox bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Bieres dank seiner starken antioxidativen Wirkung. Es verbessert die Frische und die Trinkbarkeit des Endprodukts.
Beim Kochen wird Stop Redox rückstandslos entfernt und beeinflusst die Gärung nicht.
Dosierung: 1,5 bis 2g pro 20 Liter Bier.
Lesen Sie unseren Artikel: Stop Redox: Wie eine Mini-Dosis Sie vor Oxidation schützt.
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Stop Redox 30g
Stop Redox Nature ist ein natürliches Antioxidans, das für das Bierbrauen entwickelt wurde. Seine innovative Formel hemmt die Wirkung der Lipoxygenase (LOX), eines Enzyms, das für die Oxidation der Würze verantwortlich ist, und sorgt so für eine bessere Aromastabilität und verlängerte Frische des Endprodukts.
Ohne Sulfite bietet dieses technologische Hilfsmittel einen wirksamen Schutz gegen Oxidation bereits in den ersten Braustufen.
Empfohlene Dosierung:
-
1,5 bis 2g pro 20L
Wichtige Vorteile:
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- Kein SO₂ und keine umstrittenen Zusatzstoffe
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- Bewahrt Aroma und Frische
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- Einfach in den Brauprozess integrierbar
Technische Daten
- _amaz_country_origin
- France
- Zugabezeitpunkt
- Maischen / Kochen
- Produktart
- Brauhilfsmittel
- Produktziel
- Die Gärung optimieren
Die Sudhausausbeute verbessern
Geschmacksprofil stabilisieren - new
- Konventionell
