Profil : Herbacé, floral, terreux, épicé, citronné, sauge, romarin, résineux
  • Houblon en cônes Target
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drapeau houblon anglais

Houblon en cônes Target

  • Référence: H.TARG-100G

4,36 €

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Description

Houblon Target :

target houblon

Le houblon Target est une variété de houblon à double usage, originaire du Royaume-Uni. Il a été créé en 1992 par le Wye College of Agriculture. Il est issu du croisement entre le houblon Northern Brewer et le houblon Eastwell Golding. Malgré quelques différences aromatiques, c'est également un cousin du houblon Challenger.

Le houblon Target apporte une amertume puissante et des arômes herbacés, floraux, terreux, et légèrement citronnés. Utilisé en amérisant, il confère une bonne tenue de mousse et une bonne stabilité de la bière. Utilisé en aromatique, il révèle des notes de sauge, de romarin et de résine.

Il est souvent utilisé dans les bières britanniques, comme les bitter, les pale ale, les porter, les stout et les irish red ale. Il peut aussi convenir aux lagers ou aux saisons.

Propriétés organoleptiques :

  • Pays d’origine : Royaume-Uni
  • Acides Alpha : 8% - 12,5%
  • Acides Beta : 4,5% - 5,5%
  • Total d’huiles : 1,2 - 1,4 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

  • Bitter
  • Pale ale
  • Porter
  • Stout
  • Irish red ale
  • Lager
  • Saison

Alternatives possibles :

Northern Brewer, East Kent Golding, Challenger

Fiche technique

  • Houblon

    en cônes

  • Type

    double emploi

  • Origine

    Angleterre

  • Année de récolte

    2021

  • Taux d'acide alpha

    10,4%

  • Style de prédilection

    British Ale
    ESB
    Irish Ale

  • Arômes

    Agrumes
    Epicé
    Herbacé
    Terreux

Références spécifiques

  • ean13

    3210000000043

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