Levure liquide YF‑118 Mrs McGyver 100 mL

La YF‑118 Mrs McGyver est une levure liquide britannique polyvalente pour IPA, bitters et ales traditionnelles. Très atténuative, elle produit des bières sèches et cristallines avec un profil aromatique neutre, laissant le malt et le houblon s’exprimer pleinement. Sa floculation rapide garantit une clarté remarquable et une fermentation fiable, même pour les bières à forte densité. Appréciée pour sa constance et sa propreté de profil, elle convient autant aux recettes classiques qu’aux interprétations modernes du style anglais.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Fermentation propre et constante pour bières sèches et claires.
• Profil neutre mettant en valeur le malt et le houblon.
• Format prêt à l’emploi pour brassins amateurs de 20–25 L (densité ≤ 1.055).

Caractéristiques techniques

• Souche : Saccharomyces cerevisiae
• Type de fermentation : Ale
• Origine : Britannique
• Atténuation : 70–80 %
• Floculation : Moyenne à haute
• Température optimale : 18–21 °C
• ABV toléré : jusqu’à 10 %
• Styles recommandés : IPA, Amber Ale, Blonde Ale, Brown Ale, Irish Ale
• Format : 100 mL
• Contenu : > 100 milliards de cellules viables
• Équivalent : 1 sachet de levure sèche 11 g
• Convient pour : brassins de 20–25 L (densité ≤ 1.055)
• Stockage : 2–5 °C, jusqu’à 4 mois
• Les nutriments ou starters ne sont pas inclus

Les Tips de Rolling Beers

• Fermentez entre 18 et 20 °C pour un profil sec et propre.
• Oxygénez correctement le moût avant ensemencement.
• Agitez la fiole avant utilisation pour homogénéiser la levure.
• Idéale pour les IPA britanniques et les ales à corps léger.

FAQ Produit

• Convient‑elle aux IPA et bitters ? Oui, elle est parfaite pour les styles anglais secs et clairs.
• Faut‑il préparer un starter ? Non pour les brassins standards, mais recommandé pour les bières fortes (> 1.055).
• Peut‑on la conserver plusieurs mois ? Oui, jusqu’à 4 mois à 2–5 °C dans son emballage scellé.