L'art du brassage de blé à portée de main Le kit Blanche Allemande 8L vous initie aux spécificités des bières de blé (Malte de froment). Vous réaliserez toutes les étapes du brasseur : l'empâtage, la filtration et l'ébullition, pour obtenir une bière à la robe paille et à la mousse généreuse.

Profil de la bière :

• Style : Weissbier (Blanche Allemande).

• Volume : 8 Litres (environ 24 bouteilles de 33cl).

• Alcool : env. 5,2 % Vol.

• Contenu : Seau de fermentation 12L (robinet et barboteur), thermomètre, goupillon, nettoyant Oxybrew, 24 capsules, mélange de malts (froment et orge), houblons et levure spécifique.

Conservation des ingrédients :

Les ingrédients (malts et houblons) sont des produits frais. Pour garantir une qualité de brassage optimale, conservez votre mélange de malts dans un endroit sec à l'abri de la lumière, et vos houblons de préférence au frais (réfrigérateur) si vous ne brassez pas immédiatement après réception.

Qu’avez-vous besoin de prévoir ? Une marmite de 8-10L, une grande passoire et vos bouteilles vides (non incluses).

Les conseils de l'expert :

La température de fermentation : C'est le secret de la Blanche Allemande ! Si vous fermentez autour de 20°C, vous favoriserez les notes de banane. Si vous restez plus bas (18°C), les notes de clou de girofle seront plus présentes.

Le service : Ne versez pas toute la bouteille d'un coup. Gardez un fond, remuez pour remettre les levures en suspension et versez le reste pour obtenir ce trouble "Hefe" si recherché.

FAQ Flash :

• Est-ce une bière très amère ? Non, la Weissbier est centrée sur le malt et la levure, l'amertume est très discrète.

• Puis-je réutiliser le seau ? Oui, tout le matériel est durable. Il vous suffira d'acheter une "Recharge Ingrédients Blanche Allemande 8L" pour recommencer.

NOTA : Les instructions complètes pour la fabrication de votre bière sont à télécharger en bas de page.