Levure liquide YF‑203 Father Tibi 100 mL

La YF‑203 Father Tibi est une levure liquide belge traditionnelle, idéale pour les bières blondes, dubbel, tripel et quadrupel. Elle maintient un équilibre harmonieux entre les esters fruités et épicés, sans qu’aucun ne domine. Sa floculation élevée permet d’obtenir des bières d’une clarté remarquable, tandis que son profil aromatique met en valeur la douceur du malt et les arômes subtils de houblon. Fiable et prévisible, elle est plébiscitée par les brasseurs artisanaux et professionnels pour sa constance et sa complexité douce.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Équilibre parfait entre esters fruités et épicés pour un profil belge authentique.
• Floculation élevée garantissant une clarté exceptionnelle.
• Fermentation stable et prévisible, adaptée aux bières fortes et maltées.

Caractéristiques techniques

• Souche : Saccharomyces cerevisiae
• Type de fermentation : Ale
• Origine : Belge
• Atténuation : 78–85 %
• Floculation : Élevée
• Température optimale : 18–24 °C
• ABV toléré : jusqu’à 12 %
• Styles recommandés : Belgian Blonde, Dubbel, Tripel, Quadrupel
• Format : 100 mL
• Contenu : > 100 milliards de cellules viables
• Équivalent : 1 sachet de levure sèche 11 g
• Convient pour : brassins de 20–25 L (densité ≤ 1.055)
• Stockage : 2–5 °C, jusqu’à 4 mois
• Les nutriments ou starters ne sont pas inclus

Les Tips de Rolling Beers

• Fermentez entre 18 et 22 °C pour un profil fruité et épicé équilibré.
• Oxygénez correctement le moût avant ensemencement pour une fermentation optimale.
• Agitez la fiole avant utilisation pour homogénéiser la levure.

FAQ Produit

• Convient‑elle aux bières belges fortes ? Oui, elle est parfaite pour les styles Dubbel, Tripel et Quadrupel.
• Faut‑il préparer un starter ? Non pour les brassins standards, mais recommandé pour les bières fortes (> 1.055).
• Peut‑on la conserver plusieurs mois ? Oui, jusqu’à 4 mois à 2–5 °C dans son emballage scellé.