Levadura líquida YF‑203 Father Tibi 100 mL

YF‑203 Father Tibi es una levadura líquida belga tradicional, ideal para cervezas blonde, dubbel, tripel y quadrupel. Mantiene un equilibrio armonioso entre los ésteres afrutados y especiados, sin que ninguno predomine. Su alta floculación permite obtener cervezas de una claridad excepcional, mientras que su perfil aromático resalta la dulzura de la malta y los aromas sutiles del lúpulo. Fiable y predecible, es apreciada por cerveceros artesanales y profesionales por su constancia y su complejidad suave.

¿Por qué elegir este producto?

• Equilibrio perfecto entre ésteres afrutados y especiados para un perfil belga auténtico.
• Alta floculación que garantiza una claridad excepcional.
• Fermentación estable y predecible, adecuada para cervezas fuertes y maltosas.

Características técnicas

• Cepa: Saccharomyces cerevisiae
• Tipo de fermentación: Ale
• Origen: Belga
• Atenuación: 78–85 %
• Floculación: Alta
• Temperatura óptima: 18–24 °C
• ABV tolerado: hasta 12 %
• Estilos recomendados: Belgian Blonde, Dubbel, Tripel, Quadrupel
• Formato: 100 mL
• Contenido: > 100 mil millones de células viables
• Equivalente: 1 sobre de levadura seca de 11 g
• Adecuada para: elaboraciones de 20–25 L (densidad ≤ 1.055)
• Conservación: 2–5 °C, hasta 4 meses
• Los nutrientes o starters no están incluidos

Consejos de Rolling Beers

• Fermentar entre 18 y 22 °C para un perfil afrutado y especiado equilibrado.
• Oxigenar correctamente el mosto antes de la inoculación para una fermentación óptima.
• Agitar el frasco antes de usar para homogeneizar la levadura.

FAQ Producto

• ¿Es apta para cervezas belgas fuertes? Sí, es perfecta para los estilos Dubbel, Tripel y Quadrupel.
• ¿Es necesario preparar un starter? No para elaboraciones estándar, pero recomendado para cervezas fuertes (> 1.055).
• ¿Se puede conservar varios meses? Sí, hasta 4 meses a 2–5 °C en su envase sellado.