Comment faire sa bière maison ? Pt-1

Faire sa bière maison. C’est quand même bien tentant surtout quand on aime faire les choses soi-même. Le problème c’est qu’il y a énormément d’informations sur la fabrication de la bière et il est facile de s’y perdre. Par chance il existe différentes options pour vous guider dans vos premiers brassins. Dans cet article, je n’aborderai pas de théorie de brassage. L’essentiel avec sa première bière est de savoir si le processus de fabrication vous plait. C’est pour ça qu’il existe des packs de recettes toutes faites. Ils sont franchement bien pratiques pour apprendre à faire sa bière maison.

Je vais vous proposer ici, ce que je considère être les meilleures options pour fabriquer sa première bière. Vous n’aurez plus qu’à choisir en fonction de votre temps, votre espace et votre motivation !

Comment faire sa bière maison sans trop de matériel ?

Si l’option de brasser 20 litres est celle que je préfère, elle nécessite tout de même un certain investissement. Si c’est ce que vous voulez, pas d’inquiétudes, je parlerai de cette option dans un deuxième article !

Le bon compromis pour débuter, est de choisir des kits qui vont vous proposer des recettes de 8-9 litres.

Le plus important sera de vous procurer un seau de fermentation. Il coute moins de 10€. Il vous faudra aussi quelques bouteilles, un bon nettoyant et de l’huile de coude.

Petite astuce : Si vous buvez de la Fischer, gardez ces bouteilles. Elles sont équipées d’un bouchon mécanique. Cela vous évitera l’achat d’une capsuleuse !

Certains kits proposent même les petits équipements nécessaires au brassage. Il ne vous manquera plus qu’une cuve. Ceci dit, si vous avez une grosse marmite d’environ 10 litres, l’achat vous en sera épargné.

Par quelle bière commencer alors ?

Par celle que vous aimez. Les kits présents sur le marché proposent une multitude de styles. Blondes, blanches, IPA, stout… Le mieux est donc de choisir un kit qui corresponde à vos préférences en matière de bière.

Choisir son premier kit biere maison

I. Les kits à bière Rolling-Beers

Le plus simple pour ne pas trop se prendre la tête est donc de choisir un kit avec un minimum de matériel fourni. Pour cela, nos kits Rolling-Beers seront parfaits. Pour moins de 60€ vous aurez le matériel de fermentation et de nettoyage adapté.

Vous y trouverez, surtout, une recette de 8L créée, testée et approuvée par les membres de l’équipe Rolling Beers. En plus vous avez même le tuto du copain Jivay !

Les différentes recettes :

• Blonde de France : Légère et rafraichissante, elle est parfaite pour débuter et faire gouter aux copains.

• Blanche Allemande : Légère, peu amère et épicée, ses notes d’agrumes lui confèrent une puissance aromatique harmonieuse se mariant à ravir avec les notes croquantes du malt de blé.

• India Pale Ale : Amertume prononcée, destinée aux amateurs de bières de caractère, appréciant particulièrement les arômes d’agrumes et de fruits tropicaux.

Le matériel fourni :

• Un seau de fermentation 12L avec couvercle, barboteur et robinet
• Un thermomètre
• 24 x bouchons en plastique
• 24 x muselets et capsules
• Un goupillon de nettoyage
• Produit nettoyant
• Le mode d’emploi (bien-sûr)
• Les éléments de la recette :
  • Malt concassé
  • Houblons
  • Levure

Le matériel à avoir chez soi :

• Marmite d’au moins 10 litres
• Casserole de 4 litres
• Passoire
• Bouteilles
  • Vous pouvez en récupérer à condition de bien les nettoyer à l’aide du goupillon
  • Nous vendons des bouteilles de 33cl

Avantages :

• Du quasi tout en un : la plupart du matériel est fourni.
• Vous suivrez vraiment le process de brassage de A à Z avec des matières premières brutes.
• Pas besoin de moulin : le malt est déjà concassé.
• Idéal pour débuter.
• C’est un super cadeau à offrir.

Inconvénients :

• Seulement 8 litres, ne les partagez pas trop 😉
• Le temps de brassage : c’est un process standard, comme en brasserie, il vous faudra au minimum une demi-journée.
• La vaisselle. Et oui le brassage, c’est du nettoyage !

Le petit plus

Si vous avez apprécié l’expérience, souhaitez renouveler ou voulez simplement plus de choix recettes, nous avons les recharges ! Ces recharges ne contiennent que les matières premières des recettes (malts, houblons, levures).

Nos recettes supplémentaires :

• Triple Belge (6L) : Bière forte et chaleureuse. Notes mielleuses se mêlant parfaitement aux arômes banane et clou de girofle apportées par la levure

• Irish Stout : Bière noire de caractère avec de superbes arômes café et chocolat

• Bière de Noël : Bière douce, chaleureuse et épicée. Parfaite pour l’hiver.

II. Les kits bière Brewferm de 9 à 20 litres

Ce type de kit propose de l’instantané. En une seule grosse boite de conserve, vous avez de quoi brasser entre 9 et 20 litres de bière en moins d’une heure. Il vous faudra quand même patienter les deux semaines de fermentation, mais le gain de temps le jour du brassage n’est pas négligeable.

Ici, pas de malt concassé ni de houblon. Brewferm produit ce qu’on appelle l’extrait de malt houblonné. Il suffit simplement de le diluer dans la quantité d’eau adéquate, mettre la levure et laisser fermenter.

Avec ce type de kit, il n’y a pas de matériel fourni. Il faudra donc faire l’inventaire de ce que vous avez besoin vous-même. Cependant, même pour les kits de 20 litres, vous n’aurez pas besoin d’acheter de grosse cuve. Il vous faudra simplement faire chauffer plusieurs fois une même marmite pour arriver à la dose d’eau voulue par le kit. C’est pourquoi je vous recommande de faire l’acquisition d’un fermenteur 30 litres. Au passage, il y a une vidéo tuto dans la description de chaque kit sur notre site.

Le matériel à ajouter :

• Un seau de fermentation
• Un thermomètre
• Un goupillon
• Des bouteilles
• Une capsuleuse
• Des capsules
• Du produit nettoyant de type oxygène actif
• Une Marmitte

Avantages :

• Le temps de brassage
• Facilité d’utilisation
• Le choix ahurissant de recettes
• Le prix
• Jusqu’à 20 litres de bière sans avoir trop de matériel
• Un joli design

Inconvénients :

• Pas de vrai process de brassage en dehors de la fermentation
• Matière transformée assez éloignée de ce qu’utilisent les brasseurs
• Un résultat final un peu moins bon qu’avec une recette « tout grain »

Pour conclure

Faire sa bière maison est toujours un plaisir. Qu’importe le kit que vous choisirez d’utiliser. Le temps de brassage des kits Brewferm est un argument vraiment sympa pour brasser une première bière sans trop se prendre la tête. Cependant, si vous préférez vraiment avoir une première expérience au cœur du sujet, avec de la vrai matière première brute, alors les kits Rolling-Beers seront beaucoup plus adaptés à vos besoins.

Vous vous sentez l’âme d’un brasseur chevronné et souhaitez, dès votre première bière, investir dans du matériel pour brasser 20 litres ? Alors rendez-vous dans la deuxième partie de cet article !