Catégorie : Pro

Dans le monde de la bière artisanale, le bois occupe une place unique. Qu’il s’exprime à travers une barrique ou la chauffe précise d’un copeau de chêne, il apporte une profondeur aromatique que les...

Le nettoyage CIP est devenu une méthode de référence dans les brasseries professionnelles. Ce système, issu des standards industriels, permet de nettoyer les cuves sans démontage. Il garantit une hygiène...

En France, le nom Bairds Malt reste encore discret. Pourtant, cette malterie historique fondée en 1823 en Écosse est un pilier du maltage britannique. Elle possède cinq sites de production répartis au...

L’oxydation dans la bière est un phénomène insidieux. Elle peut altérer les arômes dès les premières étapes du brassage, notamment pendant l’empatage. Goût de carton mouillé, perte de fraîcheur,...

Nouveaux houblons BIO disponibles en pellets 5kg Nous sommes heureux d’annoncer l’arrivée du houblon bio dans notre catalogue. Exclusivement proposé en pellets conditionnés en sacs de 5kg — un format...

LalBrew® House Ale : la souche qui optimise votre production Dans une brasserie où la rotation des cuves rythme la cadence, chaque jour gagné sur le calendrier de fermentation compte. LalBrew House Ale a...

Dans l’univers de la bière pression, la qualité du service dépend autant du produit que de l’hygiène du matériel. C’est là qu’intervient le fût de sanitation, aussi appelé fût de nettoyage...

K.14 Eitrheim Kveik Pro est une levure multi-souche transmise depuis la ferme Eitrheim, à Tokheim, au cœur du Hardangerfjord. Utilisée pendant des générations, elle reflète l’héritage du brassage...

K.22 Stalljen Kveik Pro est une levure multi-souche directement issue de la ferme Seljeset, à Hornindal, au nord du glacier Jostedal. Autrefois autonome et laitière, la ferme élevait ses propres animaux et...

K.9 Ebbegarden Kveik Pro est une levure multi-souche transmise directement depuis la ferme Ebbegarden, à Stordal, en Norvège. Contrairement aux isolats de laboratoire, elle conserve toute la richesse d’une...

K.1 Voss kveik est une levure multi-souche transmise directement depuis la ferme de Sigmund Gjernes à Voss, en Norvège. Contrairement aux isolats de laboratoire, elle conserve toute la richesse d’une...

L’embouteilleuse isobarométrique fait partie des équipements longtemps réservés aux brasseries industrielles… Mais ce temps-là est révolu. Avec des solutions plus compactes, accessibles et adaptées...

Levures pro accessibles et performantes… Dans un contexte où les microbrasseries cherchent à maîtriser leurs coûts sans sacrifier la qualité, certaines gammes de levures pro se démarquent par leur...

Le nettoyage d’une tireuse à bière est une étape essentielle. Il garantit une qualité de service irréprochable et préserve toute la richesse aromatique des bières servies. Une installation mal...

Comment choisir votre tête de soutirage ? La tête de soutirage est un élément clé du service de la bière à la pression. Elle est essentielle pour relier le fût à la tireuse.Elle assure un débit...

Nettoyer les robinets de votre tireuse est essentiel pour garantir une qualité de service optimale et préserver le goût de votre bière. Les robinets de tireuse accumulent des résidus solides et des micro...

Les lagers ont toujours été synonymes de patience. Une fermentation longue et froide suivie d’une maturation étendue assure une bière nette et équilibrée. Mais ce processus impose des défis majeurs :...

Avec l’essor des bières NOLO (No and Low Alcohol), les brasseurs font face à un défi majeur. Comment préserver une puissance aromatique comparable aux bières traditionnelles, tout en éliminant...

Spectrum est le nouveau houblon liquide conçu pour révolutionner le Dry Hop. Après plus de 5 ans de recherche et de tests rigoureux, il incarne l’innovation de Barth Haas.100 % naturel et fabriqué sans...

Brewline s’inscrit dans le monde de la bière avec une ambition claire : accompagner les brasseurs professionnels dans la fermentation. Grâce à leurs levures d’une qualité remarquable et à des...

Aux frontières de l’innovation… Une nouvelle levure redéfinit les limites du brassage. EXP-483, aujourd’hui Lalbrew Aurora, trace la voie vers un nouveau style d’IPA. Le Northern IPA. Audacieux et...

Précis, intelligent, ultra rapide et polyvalent… EasyDens est LE densimètre numérique ultime. 2ml d’échantillon suffisent, correction de densité automatique jusqu’à 80°C, suivi de...