Malt Dark Caramel Munich - Malteries Soufflet 25kg DDM 10/25

DDM (Date de Durabilité Minimale) : Octobre 2025

Le malt caramel dark Munich est idéal pour sublimer n'importe quel style de bière sombre grâce à son degré de caramélisation, qui confère une couleur brune profonde (180 à 210 EBC) à la bière. Ce malt dévoile un profil aromatique riche avec des notes prononcées de caramel brun, de croûte de pain, de raisin sec, de cacao, et une pointe subtile de café noisette.

En plus d’apporter une belle richesse maltée, il rehausse la douceur et le moelleux de la bière. Il intensifie également les saveurs avec des touches de caramel plus marqué, de pain grillé, et une légère note de chocolat noir. Utilisable jusqu’à 10 %, il s’intègre parfaitement dans les bières sombres et maltées telles que les Stouts, Irish Red Stouts (IRS), Doppelbocks, Schwarzbiers ou même certaines ambrées qui bénéficient de son caractère distinctif.