Profil: Floral, épicé, pamplemousse et citronné
  • Houblon en cônes Cascade
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drapeau houblon américain

Houblon en cônes Cascade

  • Référence: H.CASC-100G

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Description

Houblon Cascade :

houblon cascade en cône

Le houblon cascade en cône, a été développé par l'Université de l'état de l'Oregon (USA) en 1956 à partir des variétés anglaises et russes Fuggle et Serebrianker. Cette variété peut être utilisés en amérisant mais s'exprimera mieux en tant qu'houblon aromatique. C'est de cette façon que le cascade révèlera son côté typiquement américain avec des arômes d'agrumes (pamplemousse et citron), floraux, épicés et des notes résineuses.

Utilisé en aromatique, le houblon cascade sera idéal en hot side sur les dernières minutes d’ébullition, en whirlpool. Il pourra également très bien s'intégrer en Dry hop.

Propriétés organoleptiques :

  • Pays d'origine : USA
  • Acides Alpha : 4.5 à 8.9%
  • Acides Beta : 3.6 à 7.5%
  • Total d'huiles : 0.8 à 1.5ml/100g
  • Myrcene : 45 à 60%

Styles de bières de prédilection du houblon Cascade :

  • American Pale Ale
  • Cascadian dark ale
  • IPA

Alternatives possibles :

Fiche technique

  • Houblon

    en cônes

  • Type

    aromatique

  • Origine

    USA

  • Arome

    Agrume, Floral, Epicé

  • Année de récolte

    2023

  • Taux d'acide alpha

    6,5%

  • Style de prédilection

    American Pale Ale, Cascadia Dark Ale, IPA

Références spécifiques

  • ean13

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