Houblon en cônes SAAZ

Description

Le houblon Saaz est un houblon noble de République Tchèque. Selon les années, sont taux d'acides alpha se situe entre 3 et 5% ce qui ne le rend pas idéal pour amériser une bière. Son taux d'acide bêta se situe lui en général entre 4 et 6% ce qui veut dire que son potentiel amérisant, aussi faible soit-il ne se déprécie pas trop dans le temps.

Le Saaz est un pur houblon aromatique qui donnera des notes uniques florale, poivrées voire mentholée. Il est idéal pour le brassage de pilsner ou même de saison belge.

- Alternative possible : Motueka, Centennial, Amarillo