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Malt torréfié

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Malt torréfié

Les malts torréfiés parfois appelés malts noirs, ou black malts permettent de créer des recettes de bières noires. La torréfaction est un processus de cuisson que l'on retrouve également dans le cacao ou dans le café. L'utilisation de malts noirs permettra donc de retrouver des arômes proches.

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