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Lallemand Servomyces 10g
7,90 €
Champ'Ale Brut IPA - Kit By @mfibeers
Prix:
39,90 €
TTC
Concassage
Rupture de stock
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
Description
Connaissez vous Matthieu Filippini ? Mais si, @mfibeers sur instagram…
Le bougre a pondu la Brut IPA gagnante du Bastia Beer Festival 2024.
Résineuse, fruité, désaltérante, avec un petit kick amer et une vivacité de bulles incroyable qui vous retourne le palais. Découvrez la recette qui casse les codes de nos IPA habituelles.
Découvrez la recette pas à pas dans notre article de blog.
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Un mot sur Matthieu Filippini
Brasseur amateur chevronné (à suivre son compte, on dirait que le bonhomme s'arme de son fouquet au moins un jour sur deux), Matthieu aka mfibeers, publie sur ses brassins depuis 2022.
Et quelle progression depuis !
En 2024 il s'est classé sur plusieurs concours de brassage et remporte la palme au Bastia Beer Festival dont voici la recette de Brut IPA.
Rendez-vous en 2025 sur Instagram pour la suite du programme ;).
La recette :
- Couleur : Pale et limpide
- Alcool : 6.1%
- Quantité : 20L
- Amertume : Prononcée
- Temps de brassage : 5h
- Difficulté : Moyenne à élevée
Ingrédients (fournis) :
- 3.6kg de Malt Extra Pale Pilsner
- 0.9kg de Flocons de riz
- 150g de Idaho 7
- 150g de Amarillo
- 2 sachets de levure Lallemand BRY-97
- 1 flacon de 10ml de WLE4100 Ultra-Ferm
Pour obtenir le malt concassé, cochez la déclinaison correspondante.
Attention : nous ne pouvons malheureusement plus proposer le houblon au détail, il vous faudra donc peser les bonnes doses en fonction des quantités demandées dans la recette.
Brassez la recette de Brut IPA pas à pas
Fiche technique
- Alcool
- Modéré (5- 7 ABV)
- _amaz_country_origin
- France
- Style de bière
- IPA
- Niveau de maîtrise
- Avancé
- Volume de bière
- 20L
- Taux d'alcool
- 6.1%
- Amertume
- Franche
- Corps de la bière
- Sec
- Temps de brassage
- 4H
- Temps de fermentation
- 4 semaines
- Refermentation en bouteille
- 3 semaines
- Type de recette
- Kit brasserie
