Le malt Weyermann® Extra Pale Premium Pilsner

A l'instar du malt Pils standard, le malt Weyermann® Extra Pale Premium Pilsner est un malt de base utilisable à 100%. Bien qu'un peu moins marqué en couleur et en saveur, il présente un profil aromatique similaire à son grand frère. De très légers arômes maltés avec des notes de pâte à pain et une légère touche miellée.

Sa très faible cuisson, lui conférant une coloration très pale, permet de garder toutes ses enzymes qui, elles même, permettent une conversion des sucres optimale pour les levures.

Ce grain très polyvalent sera surtout utile dans les bières qui nécessitent un boost de conversion enzymatique ou lorsqu'on veut faire la bière la plus claire possible.

Styles de bière de prédilection  :

• Pale Lager
• Helles
• Pilsner
• Saison
• Bières sans alcool
• Tout types de bières.

Usage recommandé :

jusqu'à 100%

Existe en 25kg ici