MON COMPTE
NOUS CONTACTER
LE BLOG ROLLING BEERS
UN PROJET ?
Erlenmeyer 2000 ml pyrex gradué
24,98 €
Wyeast 2565 Kolsch
Prix:
17,50 €
TTC
Disponible sous 15 jours
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
Description
Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?
Cette souche est un classique, véritable souche de levure "top cropping" d'une brasserie traditionnelle à Cologne en Allemagne. Les bières exposeront un peu de caractère fruité d'une ale, avec un profil propre similaire aux Lagers. Elle produit peu de diacétyl. Cette levure peut aussi être utilisée pour produire des bières "pseudo-lager" rapide car elle fermente rapidement dans la gamme de température 13-16°C. Cette souche moyennement floculante laisse des levures en suspension. Elle requiert un temps de sédimentation pour produire des bières limpides.
Floculation : Moyenne
Atténuation : 73-77%
Gamme de Température : 13-21°C
Tolérance d'alcool : environ 10%ABV
Substituts : Lallemand Koln, WLP029, Safale K-97
Voir plus
Fiche technique
- Température de fermentation
- 13-21°C
- Souche
- Ale
- Floculation
- Basse
- Atténuation
- 73-77%
- Tolérance à l'alcool
- 10%
- Conservation optimale
- Au réfrigérateur
- Type de levure
- Fermentation Basse
Fermentation Haute
Hybride - Breuvage
- Bière
- Diastasique
- Non
- Type de bière
- Ale
Autre Lager
Pale Ale - _amaz_country_origin
- Etats unis
- Agriculture
- Conventionnel
