• WYEAST XL 2124 BOHEMIAN LAGER
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WYEAST 2124 BOHEMIAN LAGER

  • Référence: WYEAST.2124
10,33 €

en stock - expédié sous 24h

Profil: Neutre

 

Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Cette levure de type Carlsberg est la souche de lager la plus largement utilisée dans le monde. Cette souche produit un profil malté distinct avec un peu de caractère d'ester et une fin craquante. Une souche polyvalente, qui est bien pour utiliser avec des lagers ou Pilsners pour des fermentations dans la gamme (8-12°C) 45-55°F. Elle peut aussi être utilisée pour la production de bière Commune avec des fermentations à 65-68°F (18-20°C). On recommande un repos de diacetyl minutieux lorsque la fermentation est complète.

Floculation : Moyenne à Basse
Atténuation : 73-77%
Gamme de Température : 8-22°C
Tolerance d'alcool : 9%ABV

Fiche technique

  • Souche

    Lagers

  • Floculation

    Moyenne-Basse

  • Atténuation

    73-77%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    Lager

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