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Wyeast 2124 Bohemian Lager zoom_in

Wyeast 2124 Bohemian Lager DDM 2024-11-15

  • Référence: WYEAST.2124

10,90 €

en stock - expédié sous 24h

Description

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Cette levure de type Carlsberg est la souche de lager la plus largement utilisée dans le monde. Cette souche produit un profil malté distinct avec un peu de caractère d'ester et une fin crispy. Une souche polyvalente, idéale dans le style Pilsner ou pour toute fermentation dans la gamme de 8 à 12°C. Elle peut aussi être utilisée pour la production Kolsh ou de Cream ale, voir même de ale dont la fermentation est plus proche de 18-20°C. Un diacétyl reste est à prévoir.

Floculation : Moyenne à Basse
Atténuation : 73-77%
Gamme de Température : 8-20°C
Tolérance d'alcool : 9%ABV

Substituts : WLP830, W34/70, M84

Fiche technique

  • Souche

    Lagers

  • Floculation

    Moyenne-Basse

  • Atténuation

    73-77%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    Lager

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