WYEAST 2124 BOHEMIAN LAGER

Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Cette levure de type Carlsberg est la souche de lager la plus largement utilisée dans le monde. Cette souche produit un profil malté distinct avec un peu de caractère d'ester et une fin crispy. Une souche polyvalente, idéale dans le style Pilsner ou pour toute fermentation dans la gamme de 8 à 12°C. Elle peut aussi être utilisée pour la production Kolsh ou de Cream ale, voir même de ale dont la fermentation est plus proche de 18-20°C. Un diacetyl rest est à prévoir.

Floculation : Moyenne à Basse
Atténuation : 73-77%
Gamme de Température : 8-20°C
Tolerance d'alcool : 9%ABV

Substituts : WLP830, W34/70, M84