Gentleman - Ordinary Bitter

Brassez notre recette d'Ordinary Bitter

Collection d'Automne - "Gentleman"

Cette recette s’inspire ouvertement de la superbe Ordinary Bitter de la brasserie anglaise Anspach & Hobday. Le Maris Otter apporte ses délicieux arômes biscuités qui se marient parfaitement aux touches caramélisées des malts crystal. Les protéines des flocons d’orge confèrent une belle texture et une mousse idéale, même avec une faible carbonatation. Enfin, le maïs ajoute une jolie clarté.

Le twist intéressant de cette recette réside dans l’utilisation du chinook en hors flamme. Ses notes résineuses se marient à merveille avec les arômes herbacés du East Kent Goldings et rehaussent également les saveurs caramélisées des malts. Enfin, l’utilisation d’une levure américaine plutôt qu’anglaise apporte une belle netteté à la bière.

Le résultat est une bitter revisitée très agréable, avec un beau caractère pour ses 3,7 % !

Le pack comprend le houblon, le malt et les levures nécessaires à la réalisation d'un brassin de 20L.

Ingrédients fournis :

• Malt Maris Otter
• Flocons d'orge
• Flocons de mais
• Malt Caramunich I
• Malt Spécial W
• Houblon EKG
• Houblon Chinook
• Levure Safale US-05

Attention : nous ne pouvons pas proposer de houblon au détail, par conséquent, il vous faudra peser les doses nécessaire indiquées dans la recette. Vous conserverez le restant au congélateur.

Brassage en monopalier

Suivez la recette pas à pas dans notre article de blog.

Recette exclusive Automne 2024 - Disponible uniquement jusqu'au 20/12/24