Gentleman - Ordinary Bitter

Prepara la nostra ricetta di Ordinary Bitter

Collezione Autunno - "Gentleman"

Questa ricetta è apertamente ispirata alla superba Ordinary Bitter del birrificio inglese Anspach & Hobday. Il Maris Otter porta i suoi deliziosi aromi biscottati che si sposano perfettamente con le note caramellate dei malti crystal. Le proteine dei fiocchi d'orzo conferiscono una bella consistenza e una schiuma ideale, anche con una bassa carbonatazione. Infine, il mais aggiunge una bella chiarezza.

Il tocco interessante di questa ricetta risiede nell'uso del Chinook in flameout. Le sue note resinose si sposano meravigliosamente con gli aromi erbacei dell'East Kent Goldings e migliorano anche i sapori caramellati dei malti. Infine, l'uso di un lievito americano piuttosto che inglese conferisce una bella nitidezza alla birra.

Il risultato è una bitter rivisitata molto piacevole, con un bel carattere per i suoi 3,7%!

Il pacchetto include il luppolo, il malto e il lievito necessari per realizzare una cotta di 20L.

Ingredienti forniti :

• Malto Maris Otter
• Fiocchi d'orzo
• Corn flakes
• Malto Caramunich I
• Malto Spécial W
• Luppolo EKG
• Luppolo Chinook
• Lievito Safale US-05

Nota: non possiamo offrire luppolo sfuso, quindi sarà necessario pesare le dosi necessarie indicate nella ricetta. Il restante lo conserverete nel congelatore.

Ammostamento a singolo step

Segui la ricetta passo dopo passo nel nostro articolo del blog. (Solo in inglese e francese)

Esclusiva ricetta Autunno 2024 - Disponibile solo fino al 20/12/24