Gentleman - Ordinary Bitter

Prepara nuestra receta de Ordinary Bitter

Colección Otoño - "Gentleman"

Esta receta está abiertamente inspirada en la excelente Ordinary Bitter de la cervecería inglesa Anspach & Hobday. El Maris Otter aporta sus deliciosos aromas a galleta que se mezclan perfectamente con los toques caramelizados de las maltas crystal. Las proteínas de la cebada en copos proporcionan una buena textura y una espuma ideal, incluso con baja carbonatación. Finalmente, el maíz añade una bonita claridad.

El giro interesante de esta receta reside en el uso de Chinook en el flameout. Sus notas resinosas se mezclan maravillosamente con los aromas herbales del East Kent Goldings y también realzan los sabores caramelizados de las maltas. Finalmente, el uso de una levadura americana en lugar de una inglesa aporta una buena nitidez a la cerveza.

El resultado es una bitter revisitada muy agradable, con un buen carácter para sus 3,7%!

El paquete incluye el lúpulo, la malta y la levadura necesarios para hacer una elaboración de 20L.

Ingredientes suministrados :

• Malta Maris Otter
• Copos de cebada
• Copos de maíz
• Malta Caramunich I
• Malta Spécial W
• Lúpulo EKG
• Lúpulo Chinook
• Levadura Safale US-05

Nota: no podemos ofrecer lúpulo a granel, por lo que necesitarás pesar las dosis necesarias indicadas en la receta. Guardarás el resto en el congelador.

Maceración en un solo paso

Sigue la receta paso a paso en nuestro artículo del blog. (Sólo en inglés y francés)

Receta exclusiva Otoño 2024 - Disponible sólo hasta el 20/12/24