Houblon First Gold :

Le houblon First Gold est une variété de Golding, issue du croisement entre le Whitbread Golding et une variété naine à Wye College en Angleterre. Il a été lancé en 1996.

Le houblon First Gold est très polyvalent. Il peut être ajouté à n’importe quel moment de l’ébullition, ainsi qu’en houblonnage à cru. Il présente un arôme de mandarine et d’orange avec une touche de cannelle. Sa saveur est considérée comme florale et fruitée, rappelant la marmelade et la magnolia.

Propriétés organoleptiques

• Pays d’origine : Angleterre
• Acides Alpha : 5.6 à 10%
• Acides Beta : 2.3 à 4.1%
• Total d’huiles : 0.7 à 1.5 ml /100g

Styles de bière de prédilection :

• Porter
• ESB
• Saison
• Summer Ale
• Amber Ale
• India Pale Ale

Alternative possible :

Willamette, East Kent Golding, Styrian Golding