Le houblon Chinook :

Le Chinook (ici au format pellets 5 kg) a été créé par l'USDA dans l'État de Washington. Il est sorti en 1985 au tout début du mouvement craft beer americain dont il est un grand marqueur aromatique. Ce houblon, à l'acide alpha élevé prend son nom d'une tribu amérindienne indigène de la région de Washington. Cette variété grandit vigoureusement dans toutes les zones du monde.

Le Chinook donne des arômes d'agrumes, un bon bon côté résineux (typique des pale ale américaines old school) et une légère touche épicée.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d'origine : USA
• Acides Alpha : 12 à 14%
• Acides Beta : 3 à 4%
• Total d'huiles : 1.7 à 2.7ml /100g

Styles de bières de prédilection :

• IPA
• West Coast IPA
• American Pale Ale
• Cascadian Dark Ale
• American Barley Wine

Alternative possible :

• Nugget
• Target
• Columbus