Houblon Willamette :

Le houblon Willamette est un houblon aromatique qui vient des États-Unis. Il a été développé en Oregon en 1967 en hybridant la variété anglaise Fuggles avec sa forme tétraploïde et il a été introduit en 1971.

Le houblon Willamette procure une amertume douce et des arômes nuancés, épicés, herbacés, floraux et fruités. En fin d’ébullition, en whirlpool ou en Dry Hop, il libère des fragrances de fleurs, d’encens et de baies de sureau. Il est couramment utilisé pour les bières de type anglais ou américain, telles que les ales, les pale ales, les brown ales et les porters. Il est ici au format 5kg de pellets. C’est un des houblons les plus appréciés dans l’histoire de la bière artisanale américaine.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : États-Unis
• Acides Alpha : 4% - 6%
• Acides Beta : 3% - 4,5%
• Total d’huiles : 0,6 - 1,6 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• Ale
• Pale ale
• Brown ale
• Porter

Alternatives possibles :

Fuggles, Styrian Golding