Houblon East Kent Goldings :

Le houblon East Kent Goldings est considéré comme le houblon anglais par excellence. Cultivé principalement dans le Kent, en Angleterre, et issu du Canterbury Whitebine, c’est une variété ancienne qui date de 1790. Il est parfois appelé Kent Golding ou Canterbury Golding, mais il s’agit du même houblon.

Le houblon East Kent Goldings est un houblon aromatique. Il apporte une amertume douce et délicate, ainsi que des arômes floraux, de lavande, de miel, de terre, de citron et de thym. C’est un houblon très apprécié pour les ales et les pale ales anglaises.

Propriétés organoleptiques

• Pays d’origine : Angleterre 
• Acides Alpha : 5 à 6.5% 
• Acides Beta : 2 à 3.5% 
• Total d’huiles : 0.4 à 1ml /100g

Styles de bière de prédilection : 

• Bitter
• ESB
• London Porter
• Stout
• Brown Ale
• Barley Wine
• Dark Mild

Alternative possible :

Fuggle, First Gold