Le houblon Centennial est une variété de type aromatique, développée à partir du programme USDA à l'Université de l'État de Washington en 1974 et sorti en 1990.

Parfois appelé super Cascade en raison de sa caractéristique citrique similaire, Le Centennial est un houblon très apprécié pour sa polyvalence, sa profondeur d'amertume légère et son arôme prononcé.

Cette variété confère à votre bière un arôme épicé, floral avec des notes d'agrumes très délicates (citron). 

Le Centennial est bien adapté aux Pale Ale, aux IPA, mais également aux bières blanches.

- Alternative possible : Chinook, Columbus